Küchenchef:in

ZFV-Unternehmungen; Bern; Vor Ort; CHF 75’000 - 95’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine gastronomische Einrichtung in Bern sucht eine(n) Küchenchef:in, um die Führung des Küchenbereichs zu übernehmen. Ideale Kandidaten haben eine abgeschlossene Kochausbildung und mindestens 5 Jahre Erfahrung in der gehobenen Küche. Die Position bietet Entwicklungsmöglichkeiten und ein dynamisches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Kreativität.

Leistungen

Attraktiver Job

Dynamisches Arbeitsumfeld

Freiraum für Ideen und Kreativität

Entwicklungsmöglichkeiten

Qualifikationen

• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Küche.
• Erfahrung auf allen Küchenposten.
• Nachgewiesene Führungserfahrung.

Aufgaben

• Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs.
• Sicherung der hohen Qualität der Speisen.
• Menüplanung und Catering.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Teamfähigkeit

Kreativität

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch: EFZ

Jobbeschreibung

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Die Gastronomie im Parlamentsgebäude umfasst das Restaurant «Galerie des Alpes» mit 90 bis 150 Sitzplätzen sowie eine Cafeteria mit 40 Plätzen während der Sessionen. Die «Galerie des Alpes» mit Lounge ist für Ratsmitglieder, Mitarbeitende der Parlamentsdienste und Besuchergruppen zugänglich. Zudem werden Sitzungszimmer betreut und Großveranstaltungen wie Staatsempfänge, Wahlfeiern oder Tage der offenen Tür organisiert. Bei der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, ökologisch produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, das uns als Küchenchef:in ab dem 01. August 2025 oder nach Vereinbarung unterstützt?

Deine Arbeitszeiten sind von Montag bis Freitag im Früh-, Mittel- oder Spätdienst. Während der vier Sessionen im Jahr gelten abweichende, variable Arbeitszeiten.

Deine Ferien sind auf 5 Wochen im Sommer und 3 Wochen über Weihnachten und Neujahr verteilt.

Dein Wirkungsbereich

• Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Sicherung der hohen Qualität der Speisen
• Traditionelles und kreatives Mindset
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
• Organisation der monatlichen Inventur und des Bestellwesens
• Administrative Aufgaben (Menuplanung, Catering, Anlässe, Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle)
• Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten
• Sicherung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
• Vernetzung mit regionalen Lieferanten
• Durchführung von Briefings und Debriefings mit dem Kaderteam
• Teambildung und Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Deine Stärken

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch: EFZ
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Küche
• Erfahrung auf allen Küchenposten
• Nachgewiesene Führungserfahrung
• Sicherer Umgang mit verschiedenen Ansprechpartnern
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Leidenschaft für gutes Essen («Foodie» und Geniesser)
• Kreativität und Leidenschaft
• Teamfähigkeit

Was wir dir bieten

• Attraktiver Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsmöglichkeiten
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Karrierestufe

Beschäftigungsverhältnis

• Vollzeit

Tätigkeitsbereich

• Management und Produktion

Branchen

• Transport, Logistik, Lieferkette und Lagerhaltung

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Standort: Urtenen-Schönbühl, Bern, Schweiz | Vor 8 Monaten

Weitere Stellenangebote:

• Executive Küchenchef Produktion & Eventküche (m/w/d) 100%
• Stv Restaurantleiter/in-Systemgastronomie
• Souschef:in (m/w/d) Steinhalle, Bern, 17 GaultMillau & 1 Michelin Stern
• Souschef (m/w), ab November oder nach Vereinbarung, 100%
• Koch, Chef de partie (m/w) Gourmetbereich
• Chef de Partie für topmoderne Eventlocation in Bern