Koch/Köchin 100% (a)

Swiss Casinos Group; Zürich; On-site; CHF 65,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Nacht- und Wochenendzulagen

ÖV-Vergünstigungen

Geburtstags-Frei

Job summary

Swiss Casinos Group sucht eine eigenständige, kreative und zuverlässige Küchenpersönlichkeit für das Bistro21. Du übernimmst eigenverantwortlich den Küchenbetrieb, bereitest Gerichte frisch zu und entwickelst neue Ideen, während du Mise en Place, Einkauf und Lagerbewirtschaftung verantwortest.

Du arbeitest eng mit Service und Bar zusammen, achtest streng auf Hygiene und Qualität und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung ein. Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten ist vorgesehen.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Ausbildung
• Praktische Erfahrung im Küchenbetrieb
• Selbständige Organisation der Arbeiten
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Responsibilities

• Küchenbetrieb selbständig organisieren und reibungslosen Ablauf sicherstellen
• Frische warme und kalte Gerichte zubereiten und Qualität sichern
• Neue Gerichte entwickeln unter Berücksichtigung Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Mise en Place und Verfügbarkeit aller Gerichte während Öffnungszeiten
• Einkauf planen und Lagerung/Ressourcen bedarfsgerecht managen
• Bestellungen koordinieren mit Service- und Barteam
• Hygiene-, Lebensmittel- und Sicherheitsvorgaben einhalten
• Küche sauber, ordentlich und einsatzbereit halten
• Feedback von Gästen/Mitarbeitenden aufnehmen und einbringen
• Kellerdienst/Lagerbewirtschaftung unterstützen

Skills

Selbständiges Arbeiten

Teamfähigkeit

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Ausbildung

Job description

Mit unseren vier Casinos in Zürich, Pfäffikon SZ, St. Gallen und Winterthur sowie dem Online Casino swisscasinos.ch sind wir die führende Casinogruppe der Schweiz. Ergänzt wird unser vielseitiges Angebot durch unsere Technologiegesellschaft Swiss Casinos Technology sowie das Restaurant George Bar & Grill über den Dächern von Zürich.

Im Bistro21 sorgen wir dafür, dass unsere Gäste auch kulinarisch auf ihre Kosten kommen. Für unsere Küche suchen wir eine selbständige, kreative und zuverlässige Persönlichkeit, die gerne Verantwortung übernimmt und auch dann einen kühlen Kopf bewahrt, wenn es einmal heiss hergeht. Bist du unser Joker und bereit, unsere Gäste mit frisch zubereiteten Gerichten zu begeistern?

Dein Spiel

• Du organisierst den Küchenbetrieb im Bistro21 selbständig und sorgst für einen reibungslosen Ablauf
• Du bereitest einfache warme und kalte Gerichte frisch, zügig und ansprechend zu und stellst eine gleichbleibend hohe Qualität sicher
• Du entwickelst selbständig neue Gerichte, die zu unserem Bistro21 passen, und hast dabei Qualität, Wirtschaftlichkeit und die Bedürfnisse unserer Gäste im Blick
• Du kümmerst dich um die tägliche Mise en Place und stellst sicher, dass während der Öffnungszeiten alle angebotenen Gerichte verfügbar sind
• Du planst und erledigst den Einkauf von Lebensmitteln und Küchenmaterial bedarfsgerecht und kostenbewusst und sorgst für eine fachgerechte Lagerung und Warenbewirtschaftung
• Du koordinierst Bestellungen und Ausgaben eng mit unserem Service- und Barteam und reagierst flexibel auf das Gästeaufkommen
• Du stellst sicher, dass Hygiene-, Lebensmittel- und Sicherheitsvorgaben jederzeit eingehalten und die erforderlichen Kontrollen und Dokumentationen zuverlässig durchgeführt werden
• Du sorgst nach deinem Einsatz dafür, dass die Küche sauber, aufgeräumt und für den nächsten Einsatz bereit ist
• Du nimmst Feedback von Gästen und Mitarbeitenden auf und bringst deine Ideen aktiv in die Weiterentwicklung unseres Angebots und unserer Abläufe ein
• Du unterstützt und hilfst aus bei unserem Kellerdienst (Lagerbewirtschaftung)

Unsere Spielregeln

• Du verfügst über eine abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ oder eine gleichwertige Ausbildung
• Du bringst praktische Erfahrung im Küchenbetrieb mit und bist es gewohnt, deine Arbeit selbständig zu organisieren
• Einkauf, Warenbewirtschaftung, Mise en Place und die Zubereitung von Gerichten gehören für dich zum Küchenalltag
• Du arbeitest selbständig, zuverlässig und organisiert und behältst auch bei höherem Gästeaufkommen den Überblick
• Qualität ist dir wichtig und gleichzeitig hast du ein gutes Gespür für einen wirtschaftlichen und sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln
• Du bist kreativ, teamorientiert und hast Freude daran, unser Angebot mit eigenen Ideen weiterzuentwickeln
• Weiterbildungen im Bereich Lebensmittelhygiene oder HACCP sind von Vorteil
• Du verfügst über gute mündliche Deutsch- und Englischkenntnisse
• Du bist bereit, regelmässig von Donnerstag bis Sonntag sowie am Abend, in der Nacht und an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten. Unsere Küche ist jeweils ab 21:00 Uhr geöffnet.

Dein Spielfeld

Wir bieten aussergewöhnlichen Persönlichkeiten ein aussergewöhnliches Arbeitsumfeld, in welchem du dich einbringen und weiterentwickeln kannst. Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine familiäre Unternehmenskultur - definitiv kein 08/15 Job, jedoch mit WOW-Effekt!

Neben vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten, grosszügigen Nacht- und Wochenendzulagen, ÖV-Vergünstigungen und Geburtstags-Frei, warten weitere attraktive Benefits auf dich!

Lets Play!

Hast du so richtig Lust auf ein spannendes Spiel? Wunderbar, dann freuen wir uns, dich kennenzulernen. Unser gemeinsames Spiel beginnt per sofort oder nach Vereinbarung.

Bitte reiche deine Bewerbung ausschliesslich über unser Online-Bewerbungsformular ein. Danica Schönenberger beantwortet gerne deine Fragen.

Mehr zu unseren Benefits unter: https://www.swisscasinos.ch/benefits