Chef de Partie Cuisine - Canton de Vaud

PROMAN; Lausanne; Vor Ort; CHF 55.000 - 75.000; Teilzeit

Zusammenfassung

Proman recherche un Chef de Partie temporaire pour intervenir dans divers établissements du Canton de Vaud (Lausanne, Riviera, Nord Vaudois). Vous assurez la production chaude/froide et éventuellement pâtisserie selon les besoins, en respectant fiches techniques et standards de chaque établissement.

Vous justifiez d'un CFC de cuisinier et d'une expérience confirmée en chef de partie, avec un vrai sens du service, flexibilité et capacité d'adaptation aux environnements variés.

Qualifikationen

• Formation CFC de cuisinier ou équivalent.
• Expérience confirmée en Chef de Partie.
• Professionnalisme et sens du service.
• Flexibilité et adaptabilité rapide.

Aufgaben

• Préparer et réaliser les plats selon fiches techniques et standards.
• Gérer sa station (chaud/froid/pâtisserie selon besoins).
• Veiller à l'hygiène et au respect des HACCP.
• Collaborer avec l'équipe pour un service fluide.

Kenntnisse

Chef de Partie

Restauration collective

Hygiène HACCP

Service polyvalent

Ausbildung

CFC de Cuisinier(ère)

Formation équivalente

Jobbeschreibung

Groupe 100% indépendant et familial, Proman tient sa force d'une structure opérationnelle réactive et des circuits de décision courts.

Cette organisation, qui s'appuie sur des professionnels des Ressources Humaines est orientée vers le client et les collaborateurs temporaires. La maîtrise métier et la connaissance du tissu économique sont un gage d'efficacité et d'adaptabilité de nos agences de proximité.

Nous recherchons des Chefs/Cheffes de Partie temporaires pour soutenir nos partenaires variés dans les Cantons de Vaud et Genève. Rejoignez un réseau d'établissements dynamiques (Restaurants d'entreprise, cuisine scolaire, services banquet, traiteurs, etc.) et mettez votre savoir-faire au service d'expériences culinaires diversifiées !

Chef(fe) de Partie Cuisine (H/F/X) - Canton de Vaud

Nos Conditions

• Contrat : Missions temporaires (durée variable selon les besoins de nos clients).
• Lieux : Divers établissements dans le Canton de Vaud (Lausanne, Riviera, Nord Vaudois, etc.).
• Horaires : Majoritairement en continu (un atout pour votre équilibre vie professionnelle/personnelle).
• Rémunération : Salaire conforme à la Convention Collective de Travail (CCT) de la branche de l'hôtellerie restauration en Suisse, garantissant des conditions de travail réglementées.

En tant que Chef(fe) de Partie temporaire, vous assurez la gestion autonome de votre poste (chaud, froid, pâtisserie selon les besoins) et contribuez activement à la qualité de la production culinaire de nos partenaires :

• Préparation et réalisation des mets selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.
• Organisation et gestion de votre partie (mise en place, production, nettoyage).
• Contrôle de la qualité, de la fraîcheur des produits et du respect des normes d'hygiène (HACCP).
• Collaboration efficace avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.

Votre Profil : Savoir-Être & Professionnalisme

• Formation : CFC de Cuisinier(ère) ou formation jugée équivalente.
• Expérience : Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie, idéalement dans la restauration collective ou événementielle.
• Professionnalisme irréprochable et sens du service.
• Flexibilité et capacité d'adaptation rapide aux différents environnements de travail.