BARMAN LAUSANNE

Capomondo SA; Lausanne; Vor Ort; CHF 45.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Contrat à durée indéterminée

Aides relocation

5 semaines de vacances

Zusammenfassung

Luigia, groupe de restaurants italiens, recherche un Barman pour assurer la gestion opérationnelle du bar: service rapide, professionnel et conforme à l’expérience Luigia.

Vous préparerez les boissons, gérerez les commandes et les stocks, contrôlerez les coûts et coordonnerez l’équipe bar, en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Contrat à durée indéterminée, 5 jours de travail par semaine, 5 semaines de vacances payées et aides à la relocation possibles.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en tant que Barman, idéalement dans des environnements dynamiques et à fort volume.
• Connaissance des procédures HACCP et respect des standards d’hygiène.
• Capacité à former et guider une équipe.
• Sens du service client et capacité à offrir un service rapide et de qualité.

Aufgaben

• Mettre en place et préparer le matériel pour le service.
• Passer les commandes et contrôler les livraisons bar.
• Contrôler les coûts et gérer les stocks.
• Gérer l’élimination des déchets selon les procédures internes.
• Connaître les ingrédients des cocktails et l’offre boissons.
• Maîtriser les machines (machine à café, lave‑vaisselle, machine à glaçons) et assurer la maintenance courante.
• Gérer la caisse et les aspects administratifs du département.
• Coordonner l’équipe du bar et assurer la formation du personnel.

Kenntnisse

Organisation & rigueur

Gestion des priorités

Service client

Upselling

Leadership

Formation du personnel

Jobbeschreibung

BARMAN

QUI SOMMES-NOUS ?

Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance : 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï.

Notre identité s’inspire de la cuisine de nos grands-mères italiennes : respect des recettes régionales, qualité et sincérité des produits, générosité, hospitalité et un principe simple : ne rien gaspiller, tout valoriser.

Luigia est une entreprise certifiée B Corp, reconnue pour son engagement social et environnemental. Avec 3 tranches Gambero Rosso, une présence parmi les excellences mondiales de la restauration et une reconnaissance dans le classement 50 Top Pizza, Luigia confirme chaque jour sa qualité et sa passion pour la cuisine italienne.

LE POSTE :

En tant que Barman, vous serez responsable de la gestion opérationnelle du bar, en garantissant un service rapide, professionnel et cohérent avec l’expérience Luigia.

Vous vous occuperez de la préparation des boissons et des cocktails, de la gestion des commandes et des stocks, du contrôle des coûts et de la coordination de l’équipe bar, tout en maintenant des standards élevés de qualité, de propreté et de sécurité alimentaire.

VOS RESPONSABILITÉS :

• Être responsable de la mise en place et de la préparation du matériel pour le service
• Passer les commandes auprès des fournisseurs et contrôler les livraisons des produits bar
• Contrôler les coûts et contribuer à une gestion efficace des stocks
• Gérer l’élimination des déchets du bar selon les procédures internes
• Connaître tous les ingrédients des cocktails et l’offre boissons du bar
• Connaître le fonctionnement des machines du bar (machine à café, lave-vaisselle, machine à glaçons) et effectuer la maintenance courante
• Gérer la caisse du bar et la partie administrative liée au département
• Coordonner l’équipe du bar et assurer la formation du personnel

PROFIL RECHERCHÉ :

• Expérience confirmée en tant que Barman, idéalement dans des environnements dynamiques et à fort volume
• Excellentes capacités d’organisation, précision et gestion des priorités
• Connaissance des procédures HACCP et attention aux standards d’hygiène
• Sens du service client et capacité à offrir un service rapide et de qualité
• Attitude commerciale et capacité d’upselling
• Leadership, esprit d’équipe et capacité à former et guider une équipe
• Fiabilité, sens des responsabilités et souci du détail
• Langues : français ou allemand et italien (anglais un plus)

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Contrat à durée indéterminée
• 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine
• 5 semaines de vacances payées par an
• Environnement de travail dynamique, international et méritocratique
• Évolution interne réelle avec possibilité de prendre des responsabilités
• Formation continue et développement professionnel
• Aide à la relocation (démarches administratives + aide à la recherche de logement)
• Expérience immersive rémunérée de 3 jours pour découvrir Luigia avant de commencer

CULTURE ET VALEURS :

Nous valorisons la diversité et le respect mutuel. Chez Luigia, nous croyons au travail d’équipe, à la confiance et au développement des personnes, en offrant un environnement inclusif où chacun peut exprimer sa personnalité et contribuer au succès commun.