Tourier

Hôtel Château Laurier Québec; Gaspé; On-site; CAD 30,000 - 60,000; Full time

Job summary

Un établissement hôtelier de renom à Gaspé est à la recherche d'un(e) Tourier-Tourière pour sa pâtisserie Le Croquembouche. Le rôle implique la préparation de pâtes pour diverses créations de pâtisserie et une coordination avec l'équipe. Offrant un salaire compétitif de 22$ l'heure et plusieurs avantages tels que des repas offerts et des réductions, ce poste est idéal pour un candidat passionné par la pâtisserie et disposant d'une grande flexibilité horaire.

Benefits

Salaire de 22$ de l'heure

Politique de vacances et congés mobiles

Repas du midi offert

Rabais employé sur les produits

Nuitée gratuite à l’hôtel

Qualifications

• Expérience dans la préparation de viennoiseries et tartes.
• Capacité à respecter des procédés de production.
• Flexibilité dans l'horaire de travail.

Responsibilities

• Préparer toutes les pâtes pour les produits de pâtisserie.
• Choisir les ingrédients nécessaires pour chaque produit.
• Coordonner la production avec la Cheffe pâtisserie.

Skills

Préparation de pâtes

Techniques de façonnage

Surveillance de cuisson

Job description

Overview

Nous sommes à la recherche de notre prochain(e) Tourier-Tourière de notre pâtisserie Le Croquembouche ! Notre futur(e) collègue sera responsable de la préparation de toutes les pâtes à destination des viennoiseries, tartes et feuilletés salés et sucrés. Il est la référence en la matière et s'assure d'appliquer les techniques de façonnage et la réalisation des crèmes, confitures et garnitures.

La Pâtisserie le Croquembouche est une entreprise du groupe Cogirès, véritable artisan dans l'art de recevoir et entreprise familiale de troisième génération et au cœur de l’activité touristique de la Ville de Québec. Chaque membre de notre équipe est imprégné(e) de ce savoir-faire et a à cœur d’offrir un service à la clientèle de haute qualité.

Responsabilités

• Assurer la préparation de toutes les pâtes à destination des viennoiseries, tartes et feuilletés ;
• Choisir les ingrédients et la quantité nécessaire à la réalisation du produit ;
• Procéder au mélange des recettes des pâtes ;
• Préparer, mélanger, brasser à l'aide du pétrin les recettes en respectant les procédés tout en maximisant le rendement de celles-ci ;
• Préparer les pâtons pour les différentes sortes de produits à l'aide du laminoir ;
• Réaliser les crèmes, garnitures, confitures et surveiller la cuisson des viennoiseries ;
• Assurer la préparation des produits alimentaires (pâtes à pizza, focaccia, fonds de quiches, préparations confites de fruits, etc.)
• Coordonner la production sous la supervision de la Cheffe pâtisserie, en fonction des commandes, de la saisonnalité et des produits en stock.

Avantages et conditions

• Salaire de 22$ de l'heure, évoluant selon l'échelle salariale en vigueur ;
• Politique de vacances et de congés mobiles et maladies ;
• Repas du midi offert ;
• Rabais employé sur les produits du Croquembouche ;
• Nuitée gratuite à l’hôtel Château Laurier Québec ou Château Bellevue et rabais employés avec le groupe hôtelier Ôrigine ;
• Et plein d’autres avantages corporatifs intéressants pour t’assurer un certain confort dans ton travail !

Le défi t'intéresse ? Tu as une grande disponibilité et une bonne flexibilité dans ton horaire ? N'hésite plus et transmets nous ta candidature, nous sommes impatients à l'idée de te rencontrer !