third cook

Bridgemans Crew Management LTD; Vancouver; On-site; CAD 40,000 - 55,000; Full time

Job summary

Une entreprise de gestion d'équipage maritime recherche un Third Cook pour travailler dans l'industrie de l'hospitalité. Le candidat idéal aura une expérience significative dans la préparation de repas, la supervision du personnel et la gestion des fournitures alimentaires. Ce poste offre l'occasion de travailler sur des navires de croisière, garantissant une expérience unique et enrichissante.

Qualifications

• 5 ans ou plus d'expérience dans le domaine.
• Capacité à travailler dans un environnement de cuisine sous pression.
• Compétences en gestion des allergies alimentaires.

Responsibilities

• Coordonner des événements spéciaux et planifier des menus.
• Préparer et cuire des repas complets ou des plats individuels.
• Former le personnel à la préparation et à la manipulation des aliments.

Skills

Supervision du personnel

Préparation de repas

Gestion des fournitures

Education

Certificat ou diplôme en métiers connexes

Job description

• Education: Other trades certificate or diploma
• Experience: 5 years or more

Work setting

• Hospitality industry
• Cruise ship

Tasks

• Co-ordinate special events
• Determine the size of food portions and costs
• Plan menus and estimate food requirements for their realization
• Requisition food and kitchen supplies
• Prepare and cook complete meals or individual dishes and foods
• Prepare dishes for customers with food allergies or intolerances
• Prepare and cook special meals for patients as instructed by dietitian or chef
• Inspect kitchens and food service areas
• Train staff in preparation, cooking and handling of food
• Order supplies and equipment
• Supervise kitchen staff and helpers
• Maintain inventory and records of food, supplies and equipment

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