Technicien(ne) en recherche et développement

Novali Gourmet; Boucherville; On-site; CAD 40,000 - 55,000; Full time

Job summary

Une entreprise de Boucherville, spécialisée dans la production de produits de boulangerie et pâtisserie, recherche un(e) Technicien(ne) en Transformation des Aliments. Le poste implique le développement de nouveaux produits, l'amélioration des existants, et la conformité aux réglementations. Vous serez responsable de la documentation des processus et de la recherche d'ingrédients innovants.

Qualifications

• 0 à 3 ans d'expérience.

Responsibilities

• Participer à l'amélioration des produits existants.
• Concevoir et développer de nouveaux produits de boulangerie / pâtisserie innovants.
• Rédiger et mettre à jour les fiches de spécification des produits.

Skills

Minutieux

Rigoureux

Méthodique

Education

Technique en transformation des aliments

Job description

Novali Gourmet - Technicien(ne) en Transformation des Aliments

Novali Gourmet est une entreprise spécialisée dans la production de produits de boulangerie et de pâtisserie, en activité depuis plus de 30 ans. Notre croissance récente nous a permis de diversifier notre gamme de produits et d'élargir notre réseau de partenaires. Nous valorisons la satisfaction de nos clients et employés.

Sommaire du poste

Le poste consiste à développer des pâtisseries novatrices, améliorer les produits existants, et les amener à la phase de production. Il implique également la développement des listes d'ingrédients et des tableaux nutritifs conformes à la réglementation.

Exigences

1. Avoir une technique en transformation des aliments ou une équivalence.
2. 0 à 3 ans d'expérience.
3. Être minutieux, rigoureux et méthodique dans l'exécution des tâches.

Description des tâches / responsabilités

1. Participer à l'amélioration des produits existants.
2. Concevoir et développer de nouveaux produits de boulangerie / pâtisserie innovants.
3. Effectuer des essais en laboratoire.
4. Participer aux tests en usine, recueillir des données et suivre les premières productions.
5. Rédiger et mettre à jour les fiches de spécification des produits.
6. Réaliser des essais pour déterminer la durée de vie et la conservation des produits.
7. Rechercher de nouveaux ingrédients.
8. Contribuer à l'élaboration des prix de revient.
9. Documenter rigoureusement les tâches et projets, respecter les échéanciers.
10. Mettre à jour ses connaissances en technologie de la boulangerie.
11. S'assurer du respect des lois, des exigences clients et de l'étiquetage selon la réglementation de l'ACIA.
12. Contribuer à maintenir une culture de salubrité alimentaire.
13. Assurer le remplacement au département de l'assurance qualité lors des vacances.
14. Toutes autres tâches connexes.

Localisation

Boucherville, Québec, Canada