Superviseur cuisine du Sibéria café

Sibéria spa; Quebec; On-site; EUR 40,000 - 50,000; Full time

Job summary

Une entreprise renommée recherche un superviseur pour son café, responsable de la gestion de la cuisine, des coûts alimentaires et du service client. Ce poste demande des compétences en leadership, une expérience en cuisine et un sens aigu de l'autonomie et de l'organisation. Vous jouerez un rôle clé dans la satisfaction de la clientèle et le management d'équipe, tout en bénéficiant d'avantages intéressants.

Benefits

Accès gratuit à l’expérience thermale

2 journées bien-être par année

Assurance collective

Rabais sur produits/services du spa

Abonnement gratuit au studio de Yoga

Rabais sur la nourriture et les breuvages

Qualifications

• Expérience en gestion dans un établissement similaire.
• Expérience en cuisine - au moins 2 ans d'expérience.
• Bilinguisme (français-anglais) – un atout.

Responsibilities

• Gestion quotidienne du volet cuisine et qualité des préparations.
• Coordonner les opérations quotidiennes, y compris le service client.
• Former et mobiliser des employés à la production/cuisine.

Skills

Leadership positif

Proactivité

Gestion efficace

Connaissance des normes d'hygiène

Capacité à gérer le stress

Job description

Relevant de la direction générale, le superviseur du Sibéria Café tient un rôle de leader mobilisateur, de communicateur et d'agent de changements en lien avec les standards d’excellence relatifs à la satisfaction de la clientèle et la gestion de son équipe. Lesuperviseur de café est responsable de la gestion quotidienne du volet cuisine. Il veille à la qualité des préparations, contribue à l'élaboration des menus, contrôle les coûts alimentaires et assure une gestion efficace des pertes, tout en soutenant l’équipe sur le plancher au besoin.

Responsabilité Volet cuisine

• Gestions des coûts en cuisine (food cost)
• Gestion des pertes de nourritures et rotation d’inventaire
• Commande alcool et nourriture et gestion d’inventaire
• Création et standardisations des recettes
• Formation et mobilisation des employés à la production/cuisine
• S’assurer du respect des normes MAPAQ

Responsabilités (En synergie avec le superviseur en place)

• Coordonner les opérations quotidiennes, dont le service client, la propreté du café et les procédures de travail
• Participer au service lorsque l’achalandage le demande
• Aide dans le processus de recrutement
• Effectuer certaines tâches administratives tel que: inventaires, commandes
• Développer et entretenir des relations d’affaire avec les divers fournisseurs
• Assurer l’entretien des équipements, des espaces de travail et le respect des normes d’hygiène et de salubrité ainsi que de santé et sécurité

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons des candidats aux qualités humaines marquées

• Expérience en gestion dans un établissement similaire
• Expérience en cuisine - au moins 2 ans d'expérience
• Leadership positif et capacité à mobiliser une équipe
• Proactivité et gestion efficace des tâches multiples
• Connaissance des normes d'hygiène, de salubrité alimentaire et de sécurité
• Autonomie, dynamisme, méticulosité et volonté d'apprentissage
• Capacité à gérer le stress et respecter les délais
• Bilinguisme (français-anglais) – un atout

Spécifications:

• Rémunération : salaire selon expérience
• Poste permanent temps plein : 35 à 40h / semaine
• Horaire variable sur 5 jours, du mardi au samedi

Avantages:

• Accès gratuit à l’expérience thermale en tout temps
• 2 journées bien-être par année
• Assurance collective
• Rabais sur les produits et les services du Siberia Spa, incluant les soins de massothérapie
• Abonnement gratuit au studio de Yoga Lac-Beauport
• Rabais sur la nourriture et les breuvages au Sibéria Café
  
  

Le genre masculin est utilisé dans le présent affichage comme genre neutre.