Suiteur(euse) - Gaspar Brasserie Française

Gray Collection; Montreal; On-site; CAD 38,000 - 48,000; Full time

Job summary

Gray Collection à Montréal recherche un suiteur pour assurer le bon roulement et la communication entre la cuisine et la salle. Sous la supervision de la responsable de service et de la chef, iel garantit le service fluide et la présentation des plats.

Expérience d’au moins 2 ans dans un poste similaire, formation en service ou cuisine est un atout, et capacité à travailler en soirée et les fins de semaine; bilingue français-anglais souhaité.

Qualifications

• 2+ années d’expérience dans le même poste ou similaire.
• Formation en service de la restauration ou en cuisine est un atout.
• Expérience dans un environnement à haut volume.
• Sens développé de la gestion du stress et des priorités.
• Leadership.
• Autonomie et sens de l’initiative.
• Disponibilité en soirée et les fins de semaine.
• Excellentes aptitudes en communication en français et en anglais.

Responsibilities

• Annoncer les bons de commandes à la passe et à la brigade.
• Maintenir la constance visuelle et thermique des plats.
• Assurer la communication entre salle et cuisine.
• Respecter les standards de présentation et de qualité des plats.
• Gérer le temps et la cadence du service par table.
• Connaissance des produits pour un service rapide et précis.
• Nettoyer les assiettes avant service.
• Travailler avec les équipes cuisine et salle pour un service efficace.

Skills

Gestion du stress

Leadership

Autonomie

Initiative

Communication bilingue

Education

Formation en service de la restauration

Formation en cuisine

Job description

Sous la supervision du·de la responsable de service et du·de la chef, le·la suiteur* a comme principale responsabilité d’assurer le bon roulement et la bonne communication entre la cuisine et la salle.

RESPONSABILITÉS:

• Annoncer les bons de commandes à la passe au chef et sa brigade;
• Assurer la constance des plats au niveau visuel et de la chaleur avant l’envoi en salle;
• Assurer à iel seul·e toute communication entre la salle à manger et la cuisine;
• Veiller à faire respecter les standards imposés sur la présentation et qualité des plats sortants de la cuisine et être juge de ce qui se rend en salle;
• Gérer le temps et la cadence nécessaire au bon déroulement du service pour chaque table;
• Posséder une connaissance accrue des produits afin d’assurer un service rapide et précis lors de l’inspection visuelle des plats;
• Nettoyer les assiettes avant l'envoie aux tables;
• Travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine et de salle afin d’assurer un service efficace et adéquat pour les client·es.

QUALIFICATIONS:

• Un minimum de deux (2) années d’expérience dans le même poste ou un poste similaire;
• Formation en service de la restauration ou en cuisine, un atout;
• Expérience dans un environnement à haut volume;
• Sens développé de la gestion du stress et des priorités;
• Leadership;
• Autonomie et sens de l’initiative;
• Être disponible sur un horaire de soir et les fins de semaine.
• Excellentes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.