Spécialiste en développement de produits

Farinart; Saint-Liboire; On-site; CAD 50,000 - 80,000; Full time

Job summary

Une entreprise innovante dans le secteur agroalimentaire recherche un spécialiste en R&D passionné par le développement de nouveaux produits de boulangerie. Ce rôle implique la création de mélanges de grains et de farines sur mesure, tout en collaborant avec des équipes de marketing et de production pour garantir le succès commercial. Le candidat idéal possède une solide expérience dans la transformation des aliments et une maîtrise des normes réglementaires. Si vous êtes motivé par l'innovation et souhaitez contribuer à des projets passionnants, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• 5 à 7 ans d'expérience en recherche et développement dans le secteur agroalimentaire.
• Bilingue en français et anglais pour interagir avec des clients américains.

Responsibilities

• Gérer et documenter les projets de R&D pour le développement de nouveaux produits.
• Coordonner le transfert des prototypes vers la production à grande échelle.

Skills

Recherche et développement

Transformation des aliments

Gestion de projets

Analyse sensorielle

Communication

Bilinguisme (français/anglais)

Education

Baccalauréat en science et technologie des aliments

Maîtrise en science et technologie des aliments

Tools

Suite Microsoft

Job description

Farinart est une entreprise privée exploitant quatre (4) usines au Canada. S'approvisionnant en ingrédients issus de l’agriculture biologiques, conventionnelles et régénératives, Farinart développe des produits sur mesure tels que des mélanges de céréales et de graines, des mélanges à gâteau et à pâtisserie, des grains germés et des farines spéciales pour l'industrie de la boulangerie nord-américaine.

Durée: Remplacement de congé de maternité: mandat temporaire de 12 à 15 mois.

Le rôle:

Contribue au développement de nouvelles solutions à base de grains pour l’industrie de la boulangerie en élaborant des mélanges de grains ou de farines et des prémixes sur mesure qui répondent aux exigences clients et aux objectifs stratégiques de l'entreprise. Contribue aux projets d’innovation visant le développement et l'amélioration des ingrédients, des procédés et des produits finis. Partage la mission et la vision de Farinart en matière d’innovation et de création de valeur aux clients. Le candidat doit être passionné par les procédés de transformation des aliments, le développement et la mise en marché de nouveaux produits de boulangerie.

Responsabilités

o Gère et documente les projets de R&D liés à création de produits, à l’amélioration de produits existants ou à la réduction des coûts. Coordonne les étapes du processus de développement de nouveaux produits propres à chaque projet.

oDéveloppe de nouveaux produits en utilisant, lorsque nécessaire, de nouveaux ingrédients et/ou procédés, en prenant en compte les capacités de transformation de Farinart afin d'obtenir les meilleurs produits de leur catégorie respectives et de maximiser le rendement et les coûts de production.

oCoordonne et facilite le transfert des prototypes de nouveaux produits vers la production à grande échelle.

oEffectue des évaluations sensorielles et des études de durée de vie pour soutenir les lancements des produits.

oÉvalue, valide et coordonne la préparation des demandes des échantillons clients.

oUtilise ses connaissances scientifiques en sciences technologie alimentaire, des grains, culinaire et biotechnologie pour apporter un support technique à l’équipe des ventes et aux clients dans l’implantation de nouvelles formulations et pour aider les collègues en R&D-Innovation, aux opérations et à l’approvisionnement pour optimiser les rendements et les coûts de production.

oCollabore à la préparation de produits finis pour les présentations clients (pains, biscuits, gâteaux, tortillas, muffins, etc.) et les foires commerciales.

oEffectue et interprète les résultats des analyses des matières premières, les mélanges et les produits de boulangerie fini. Prépare les fiches techniques des prototypes et des produits finis.

oTravailler en étroite collaboration avec les équipes de marketing, de production et de qualité pour garantir la faisabilité, la mise en production et le succès commercial des nouveaux produits.

oOrganise régulièrement des dégustations des produits concurrents présents sur le marché de la grande distribution et de la restauration.

oReprésente la compagnie lors d’évènement de rencontres de l’industries de la boulangerie et de la transformation alimentaire (foires commerciales, conférences).

Qualifications

§Détenir un baccalauréat et/ou une maîtrise en science et technologie des aliments.

§Posséder un minimum de 5 à 7 ans d’expérience dans le secteur agroalimentaire en recherche et développement

§Expérience en boulangerie ou de pâtisserie industrielle un atout important.

§Excellentes connaissances des lois et règlements applicables au secteur alimentaire.

§Maîtriser la suite Microsoft.

§Bonne maîtrise du français et de l'anglais (parlé et écrit) - nécessite d’interagir sur une base régulière avec des collègues et clients américains.

§Excellent esprit d’équipe.

§Leadership, bonnes aptitudes pour la communication et grand souci du détail.

§Excellent sens de l’organisation, capacité à gérer plusieurs projets simultanément ainsi qu’à structurer une grande quantité d’information.

§Autonomie, initiative, débrouillardise et rigueur.

§Proactivité et capacité à prendre des décisions éclairées en fonction des données recueillies et des retours des tests.

Note: Le masculin est utilisé uniquement dans le but d’alléger le texte.