Sous-Chef - Restauration

Six Flags; Montreal; On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Une entreprise innovante recherche un sous-chef Restauration pour rejoindre son équipe dynamique à La Ronde. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation culinaire, de la planification des menus et de l'organisation des activités opérationnelles. Vous veillerez à ce que les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité soient respectées, tout en participant à la formation de votre équipe. Si vous êtes passionné par la restauration et que vous aimez travailler dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe où votre contribution aura un impact direct sur l'expérience des visiteurs.

Qualifications

• Doit avoir 18 ans et une attestation en hygiène alimentaire.
• Expérience dans un poste similaire est un atout.
• Capacité à travailler debout et sous pression.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la planification des menus.
• Assurer le maintien des normes de qualité et de sécurité.
• Former et diriger les employés dans le restaurant.

Skills

Service à la clientèle

Gestion des stocks

Planification

Communication orale

Travail sous pression

Formation d'équipe

Souci du détail

Rapidité d'exécution

Education

Diplôme professionnel en Restauration

Attestation en hygiène et salubrité alimentaires

Tools

Outils numériques

Job description

La Ronde, 22 Chem. Macdonald, Montréal, QC H3C 6A3, Canada Req #774

Mandat général :

Sous l’autorité de son supérieur immédiat, le sous-chef Restauration participe à la préparation culinaire d’un restaurant de La Ronde. Il participe activement à la planification des menus, l’organisation et la mise en œuvre des activités opérationnelles de son restaurant. Elle assure le maintien des standards et des politiques établies en lien avec le contrôle de la qualité des produits, la standardisation des recettes, le service à la clientèle, l’hygiène et salubrité alimentaire et la sécurité. Elle participe également au processus de formation et de perfectionnement de son équipe.

NATURE DES TACHES ET ACTIVITÉS

• Orienter et répondre aux visiteurs sur les activités et les événements se déroulant à la Ronde et diriger les visiteurs;
• Participer à la propreté du parc et des stationnements;
• Participer à la formation de ses employés;
• Participer à l’élaboration de menus pour différentes activités;
• Planifier quotidiennement les listes de préparation selon les recettes et l’achalandage prévu;
• Réaliser des rotations alimentaires et gestion des stocks du prêt-à-manger;
• Poinçonner les commandes des invités sur la caisse enregistreuse, accepter les paiements par carte sur la machine et remettre le reçu;
• Écouter les plaintes, commentaires et suggestions des invités de son restaurant et les diriger aux personnes-ressources;
• Veiller à ce que les normes reliées aux coûts de production alimentaire, aux commandes et aux inventaires soient respectées;
• Vérifier les installations de son restaurant afin que les normes en matière de santé et sécurité au travail, d’hygiène au travail, tant auprès des employés que des invités soient respectées;
• S’assurer du suivi auprès des personnes appropriées lors de bris d’équipement ou lorsque divers travaux s’avèrent nécessaires au maintien du bon état de son restaurant.

Exigences minimales :

• Avoir 18 ans (est appelé à travailler avec des boissons alcoolisées);
• Titulaire d’une attestation en hygiène et salubrité alimentaires;
• Titulaire d’un diplôme professionnel en Restauration;
• Langue: français parlé et anglais fonctionnel pour répondre à la clientèle;
• Atout: expérience dans un poste similaire;
• Une condition physique permettant de :
• Travailler debout tout au long du quart de travail;
• Exécuter fréquemment des flexions et des torsions du tronc;
• Pouvoir travailler dans des environnements où il peut parfois faire chaud ou froid;
• Effectuer des déplacements multiples tout au long du quart de travail;
• Souci du détail et aptitudes en présentation alimentaire;
• Sens du service à la clientèle;
• Capacité à travailler sous pression;
• Capacité à mener un groupe;
• Aptitudes de formateur;
• Sens de l’organisation et de la planification;
• Habilités à travailler avec des outils numériques;
• Courtoisie;
• Bonne communication orale;
• Esprit d’équipe;
• Rapidité d’exécution;
• Sens des responsabilités;
• Bonne présentation;
• Maîtrise de soi.