Executive Sous-Chef – High-Volume Arena Events

Group Compass Ltee; Montreal (administrative region); On-site; CAD 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

Levy Canada, traiteur exclusif du Centre Bell, souhaite recruter un sous-chef pour superviser les équipes en cuisine et assurer la réussite d’événements de grande envergure dans un cadre stimulant.

Relevant du chef exécutif, le candidat devra maîtriser les techniques culinaires, veiller à l’hygiène et à la propreté, et faire preuve d’initiative et de créativité dans l’exécution des plats.

Qualifications

• Diplôme en cuisine professionnelle exigé ou expérience équivalente.
• Capacité à gérer des équipes en contexte de volume élevé.
• Bon niveau de français et anglais, communication efficace.

Responsibilities

• Superviser et coordonner les activités de l’équipe en cuisine dans un contexte de volume élevé.
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats selon les standards établis.
• Participer à la préparation et à l’exécution des plats en respectant les techniques de cuisine.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de propreté en tout temps.
• Contribuer à la création et à l’amélioration des plats en faisant preuve de créativité.
• Assurer une bonne organisation du travail et une gestion efficace des priorités.
• Collaborer avec les différentes équipes afin d’assurer le bon déroulement des opérations.
• Effectuer toutes autres tâches connexes.
• Démontrer une excellente capacité d’adaptation dans un environnement dynamique.

Skills

Leadership

Gestion d’équipes

Hygiène et salubrité

Organisation

Créativité culinaire

Adaptabilité

Communication (fr/ang)

Education

Diplôme en cuisine professionnelle

Job description

Levy Canada, traiteur exclusif du Centre Bell, souhaite recruter un sous-chef pour superviser les équipes en cuisine et assurer la réussite d’événements de grande envergure dans un cadre stimulant.

Relevant du chef exécutif, le candidat devra maîtriser les techniques culinaires, veiller à l’hygiène et à la propreté, et faire preuve d’initiative et de créativité dans l’exécution des plats.