Directeur de Restaurant – Leader Brasserie & Expérience Client

3 brasseurs | 3 Brewers Canada

Montreal (administrative region)

On-site

CAD 85,000 - 120,000

Full time

14 days+

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Job summary

3 Brasseurs Canada recrute un(e) directeur(trice) de restaurant pour piloter les activités opérationnelles et financières d'un établissement à Montréal. Vous dirigerez les équipes, assurerez le respect des standards et mettez en œuvre des plans d'action pour optimiser chiffre d’affaires et marges.

Le candidat idéal a au moins 4 ans d'expérience en gestion dans la restauration, avec une capacité à fédérer les équipes, former le personnel et développer le site en harmonie avec la culture bière de

Qualifications

4 ans ou plus d’expérience en gestion dans le secteur de la restauration et en direction d'équipes.
Expérience en mobilisation des équipes, d'instaurer une culture de responsabilisation et de mener à bien des initiatives stratégiques.
Expérience dans un milieu de microbrasserie est un atout.

Responsibilities

Assurer une présence maximale sur le plancher lors des services pour encadrer les équipes et veiller à l'ambiance.
Animer les briefings quotidiens et les débriefings; participer aux réunions et produire le rapport d’activité trimestriel.
Planifier et optimiser les horaires et superviser les caisses, la paie et les plateformes de vente à emporter.
Piloter les plans d'action suite aux audits et veiller à l'entretien et à la propreté générale du restaurant et de la microbrasserie.
Former les gérants et le personnel et veiller au respect des normes d'hygiène et de présentation des plats.
Analyser le marché local et déployer des stratégies marketing avec mesure des ROI.