Cuisinier - Petit déjeuner

Corner Collection; Montreal (administrative region); On-site; CAD 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas offert

Rabais établissements Corner

Assurance collective et REER

Événements d’équipe

Réduction STM Opus

Job summary

Corner Collection à Montréal recherche un(e) Cuisinier.ère - Petit déjeuner à temps plein, chargé de préparer les ingrédients selon les recettes et d’appuyer les chefs de partie pour assurer un service efficace.

Exigences: DEP en cuisine ou 2–3 ans d’expérience, certificat MAPAQ, et capacité à communiquer en français et anglais. Horaires incluant soirs/week-ends/jours fériés; avantageux cadre hôtelier haut de gamme.

Qualifications

• Doit être diplômé en cuisine (DEP) ou posséder 2–3 ans d’expérience en hôtellerie/cuisine.
• Certificat MAPAQ requis (Manipulateur).
• Maîtrise du français et anglais pour communiquer avec fournisseurs internationaux et l’équipe.

Responsibilities

• Préparer les ingrédients selon les recettes et maintenir les standards qualité.
• Aider les sous-chefs et chefs de partie; optimiser la mise en place et le service du petit-déjeuner.
• Effectuer les travaux préliminaires: nettoyage, éminçage, garniture et stockage des ingrédients.
• Gérer les livraisons quotidiennes et vérifier la qualité des produits (poids/température).
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et sûr selon les règles HACCP.

Skills

Travail en équipe

Français/Anglais

Gestion du stress

Organisation

Horaires flexibles

Education

DEP en cuisine

MAPAQ, Manipulateur

Job description

Rejoignez Corner Collection, une collection prestigieuse d'hôtels, restaurants et spa, où l’excellence et la passion définissent chaque expérience. Nos établissements emblématiques, l’Hôtel Nelligan, distingué comme meilleur hôtel urbain au Canada par le prestigieux Travel & Leisure – Best Awards, et l’Hôtel Place d’Armes, récemment récompensé par une Clé Michelin et un prix Travel & Leisure, incarnent nos valeurs : collectivité, passion, responsabilité et excellence. Rejoignez notre équipe et contribuez à créer des moments sur mesure pour nos invité.es. Nous recherchons un.e Cuisinier.ère - Petit déjeuner passionné.eà temps pleinpour rejoindre l’équipe. Vous serez chargé de préparer les ingrédients en suivant les recettes et en maintenant des normes élevées de qualité. Votre rôle consistera également à soutenir les chefs de partie en facilitant leur travail et en optimisant la mise en place pour assurer un service efficace.

VOTRE RÔLE EST CRUCIAL

• Contribuer de façon globale à dépasser les attentes de nos invité.e.s de par la qualité de ton travail, ton expertise et l’exemplarité de ton comportement
• Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçage, garnissage dans les règles de l’art.
• Rassembler, couper, assaisonner, cuire et stocker des ingrédients de qualité de manière efficace, conformément aux instructions du sous-chef ou du chef exécutif.
• Élaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de partie et le Sous-Chef.
• Travailler en équipe et communiquer positivement avec tes collègues.
• Établir des priorités de manière proactive afin de garantir un niveau de service et de qualité élevé et constant pour captiver, inspirer et réjouir nos clients.
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et sûr, conformément aux normes de sécurité alimentaire, de santé et de sécurité.
• Veiller au bon stockage de tous les ingrédients alimentaires dans leurs zones respectives, en respectant une rotation adéquate.
• Recevoir les livraisons quotidiennes de produits et en vérifier la qualité (y compris le poids et la température).

Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de toi de la polyvalence !

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS SI

• Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine ou 2 à 3 ans d’expérience en cuisine, principalement en établissements hôteliers.
• Certificat d’Hygiène et salubrité MAPAQ (manipulateur).
• Forte capacité à travailler en équipe et à assurer une communication fluide, avec une capacité de communiquer en français et anglais avec nos fournisseurs internationaux.
• Excellente gestion du stress, capacité à travailler dans le calme et la maîtrise, maintien d'un haut niveau d’exécution en périodes chargées.
• Sens de l’organisation développé pour un travail efficace et respect des délais
• Énergie, endurance et disponibilité pour un rôle exigeant, avec horaires flexibles incluant soirs, week-ends et jours fériés.
• Maintien de standards de service exemplaires en tout temps.
• Passion, énergie et professionnalisme avec une attitude positive et un enthousiasme contagieux.
• Promotion d’une culture axée sur l'excellence, l'imputabilité et la collaboration
• Discipline et orientation vers les processus, capable de travailler calmement dans toutes les situations.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

• Avoir la chance unique de travailler dans l’un des établissements les plus réputés à Montréal, reconnu à l’échelle locale et mondiale.
• Un environnement branché et haut de gamme à quelques pas d’une station de métro au cœur du Vieux-Montréal.
• Un salaire compétitif et des récompenses qui visent à reconnaître le dépassement de soi et les comportements positifs faisant rayonner notre raison d’être et nos valeurs.
• L’accès à un programme repas.
• Un environnement où l’équilibre entre le travail et la vie personnelle est encouragé.
• Une réduction exceptionnelle dans tous les établissements faisant partie de Corner Collection pour vous et vos proches.
• De nombreuses occasions de progresser et d’atteindre votre plein potentiel – nous sommes en pleine expansion et nous désirons que les gens passionnés et motivés grandissent avec nous.
• Des rabais sur la carte mensuelle Opus de la STM.
• Un programme d’assurance collective et REER collectif avec contribution de l’employeur pour les membres de l’équipe Corner à temps plein.
• Un programme de reconnaissance, des événements festifs et des activités de renforcement de l’esprit d’équipe

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