Cuisinier(ère), Temps partiel

SOFITEL; Montreal (administrative region); On-site; CAD 37,000 - 52,000; Part time

Benefits offered by this job

Repas par jour

Avantages ALL Heartists

Job summary

SOFITEL Montréal sollicite un(e) chef de partie pour assurer la mise en place et la préparation des plats dans un établissement 5 étoiles. Vous travaillerez sous la supervision du chef exécutif et du sous-chef exécutif, en veillant à la qualité et à la présentation des plats selon les standards de l’hôtel.

Le poste exige créativité, rigueur et sens du travail en équipe; disponibilité les weekends, le samedi et le dimanche, et certains jours fériés.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience pertinente exigé.
• Excellence culinaire et savoir-faire en station de cuisine.

Responsibilities

• Réaliser la mise en place et la préparation des plats selon les standards.
• Veiller à la présentation et à la qualité des plats servis.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les commandes et dresser les assiettes rapidement.
• Travailler durant les fins de semaine et périodes chargées.

Skills

Cuisine

Esprit d'équipe

Hygiène

Créativité

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre groupe hôtelier et dépassez vos attentes et celles de nos clients. Nous vous encouragerons à innover pour améliorer l’expérience de notre clientèle, tout en vous perfectionnant dans votre métier. En nous aidant à réinventer l’hôtellerie de luxe, vous réaliserez votre propre excellence.

Notre Offre:

• Salaire horaire de 32,12$ ;
• Cafétéria offrant un repas par jour;
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde.
• Horaire : Temps partiel (24 heures). L'employé doit être disponible à travailler le samedi, le dimanche, une journée dans la semaine et les jours fériés, le jour et le soir.
• En devenant un Heartist, vous bénéficiez notamment du programme ALL Heartists qui vous donnera accès à de nombreux avantages et expériences mémorables tout au long de l’année, grâce à des tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.).

Description du poste

Relevant du Chef exécutif et sous-chef exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée ;
• Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts ;
• Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs ;
• Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte ;
• Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur ;
• S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant ;
• Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients ;
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant ;
• Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d’hygiène en place de EcoSure ;
• Toutes autres tâches connexes.
• Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire ;
• Comprendre les exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles ;
• Créativité et passion pour la cuisine et le service client ;
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique ;
• Excellente communication et esprit d’équipe ;
• Doit être disponible à travailler les fins de semaines

Informations supplémentaires

Dans le cadre de notre politique Engagement Diversité & Inclusion, notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. L’emploi du masculin pour désigner des personnes n’a d’autres fins que celle d’alléger le texte et n'a aucune intention discriminatoire.

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