Cuisinier(ère) 2 , Pâtisserie

Four Seasons Hôtel Montréal; Montreal; On-site; CAD 35,000 - 50,000; Full time

Job summary

Le Four Seasons Hôtel Montréal recherche un préparateur de pâtisseries passionné et talentueux pour rejoindre leur équipe dynamique. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement prestigieux, préparant des créations sucrées tout en maintenant des normes de qualité élevées. Le candidat idéal aura une solide formation culinaire et la capacité de travailler sous pression tout en offrant un service exceptionnel.

Benefits

Couverture maladie complémentaire

Rabais au restaurant MARCUS

Repas offerts sur place

Programme de formation et de développement

Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an

Programme de voyage pour employés

Qualifications

• Expérience réussie dans le domaine culinaire ou de la pâtisserie.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique.
• Disponible pour travailler à différents horaires.

Responsibilities

• Préparer les pâtisseries et desserts selon les commandes.
• Entretenir et nettoyer l'équipement de cuisine.
• Contrôler les stocks et éviter le gaspillage.

Skills

Compétences en communication

Connaissances culinaires

Habiletés avec des couteaux

Education

Formation en école de cuisine ou expérience équivalente

Tools

Robot culinaire

Mélangeur

Trancheuse

Job description

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d’une personne qui partage notrepassion pour l’excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employéset nos invités. Nousrecherchons une personne qui a une solide éthiquede travail, un haut niveaud’intégrité, un souci dequalité, une sensibilité culturelle et un sens du service client

À propos de Four Seasons Hôtel Montréal

Situé au cœur duGolden Square Mile de Montréal, le Four Seasons Hôtel Montréal offre bien plusqu’un simple séjour — nous proposons une véritable expérience de vie luxueuse.De la gastronomie de renommée mondiale au restaurant Marcus à la détente au spaGuerlain, classé cinq étoiles par Forbes, en passant par l’accès exclusif à HoltRenfrew Ogilvy, nous sommes un carrefour vibrant d’élégance, d’hospitalité etde culture.

À propos du rôle:

*Enraison des lois locales, nous considérerons prioritairement les candidats ayantl’autorisation de travaillerau Canada, et s’exprimant parfaitement en français et en anglais, à l’oral et àl’écrit.

Préparer les produits sucrés, pâtisseries,gâteaux, crèmes glacées, sorbets, compotes de fruits, chocolats et pièces deprésentation selon les commandes des invités et les commandes de banquetsconformément aux exigences de production et aux normes de qualité, tout enentretenant un environnement de travail sécuritaire et hygiénique.

Ce que vous ferez:

·Préparerles pâtisseries avec une qualité constante selon les commandes des invités, en respectantles fiches de recettes et les exigences de production, de portion etdeprésentation ;effectuer la mise en place et préparer la stationde préparation pour le déjeuner, le dîner ou lesouper ;

·Préparerles aliments, en s’assurant de ne pas dépasser les besoinsestimés ;

·Fairefonctionner, entretenir et nettoyer correctement l’équipement de cuisine, ycompris le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse,le four, le chauffe-plats, la trempeuse de chocolat, le gaufrier, etc. ;

·Datertous les contenants d’aliments et les alterner selon les politiques, ens’assurant que tous les aliments périssables sont conservés à la bonnetempérature; vérifier les quantités pour l’utilisation lors des quarts detravail, déterminer la préparation nécessaire et les retraits du congélateur etla configuration de la ligne; noter les articles en rupture de stock ou lespénuries possibles; et retourner tous les articles alimentaires non utilisésaux aires d’entreposage désignées en veillant à couvrir et à dater tous lesproduits périssables;

·Contrôlerle gaspillage, les pertes et l’utilisation des aliments conformémentauxpolitiques ;

·Travaillerharmonieusement et professionnellement avec les collègues etlessuperviseurs ;

·Aiderà la préparation des articles spéciaux pour le prochain quart detravail;

·Effectuertoute autre tâche désignée.

Ce que vous contribuez:

·Bonnescompétence de communication

·Formationen école de cuisine ou institut culinaire, ou expérienceéquivalente;

·Unepremière d’expérience réussi dans le domaine culinaire, de la pâtisserieouconnexe est demandé;

·Connaissancesculinaires exigées pour ceposte ;

·Capacitéde faire fonctionner, entretenir et nettoyer correctement, le robot culinaire,le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la trempeuse dechocolat, le gaufrier, etc. ;

·Habiletésavec des couteaux et capacité de faire plusieurs choses à lafois;

·Capacitéà se déplacer dans les installations et à rester debout pendant delonguespériodes ;

·Doitêtre disponible pour travailler le jour, la nuit et la fin de semaine, aubesoin.

Ce que nous offrons:

·Couverture maladiecomplémentaire (dentaire, vision,assurance vie, médicaments, etc.)

·Rabais au restaurant MARCUS et au spa

·Journées de reconnaissance (employédu mois, anniversaires, années de service,etc.)

·Repas offertssur place (Café1440)

· Régime de retraite avec contribution de l’employeur

·Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an

·Programme de formation et de développement

·Programme de voyage pour employés incluantdes nuitées gratuites dans d'autresétablissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité)

·Et plusencore!

La listedes tâches ci-dessus n’est pas exhaustive et peut évoluerselon les besoinsde l’hôtel et lessituations opérationnelles.

Notre organisation est un employeur engagé en matièred’équité et de diversité. Le masculin est utilisé

uniquement pour alléger le texte.