Cuisinier 2 - Banquet

Ritz-Carlton Montréal; Montreal; On-site; EUR 35,000 - 45,000; Full time

Job summary

Le Ritz-Carlton Montréal recherche un Cuisinier 2 passionné pour rejoindre leur équipe dynamique. Vous évoluerez dans un environnement professionnel qui valorise la créativité et le développement continu. Avec des responsabilités allant de la mise en place à la présentation des plats, ce poste exige une attention particulière aux détails et une autonomie significative. Des avantages compétitifs, comme des couvertures médicales et dentaires, ainsi qu'une nuit d’expérience offerte, vous attendent.

Benefits

Couverture médicale

Couverture dentaire

Accès à la cafétéria

Congés maladie payés

Régime de retraite

Rabais au sein de l'hôtel

Qualifications

• Minimum de deux années d’expérience en tant que cuisinier 2.
• Certificat en hygiène et salubrité est un atout.
• Être capable de communiquer en français et avoir un anglais fonctionnel.

Responsibilities

• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats.
• Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Autonomie

Organisation

Rapidité d'exécution

Attention aux détails

Education

Diplôme d’études professionnelles en cuisine (DEP ou AEC)

Job description

Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :

• La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;
• La sécurité et le bien-être des employés ;
• La reconnaissance professionnelle ;
• Les opportunités d'avancement et de développement continu.

En résumé, c'est une entreprise qui accorde autant d'importance à la satisfaction de ses employés qu'à celle de ses clients.

En tant que Cuisinier 2, nous offrons les avantages suivants :

• Couverture médicale ;
• Couverture dentaire ;
• Accès à la cafétéria ;
• Congés maladie payés ;
• Régime de retraite ;
• Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton ;
• Des rabais au sein de l'hôtel ;
• Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott.

Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront :

• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.
• Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte.
• Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.
• S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.
• Toutes autres tâches connexes.
• Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.
• Minimum de deux années d’expérience en tant que cuisinier 2.
• Certificat en hygiène et salubrité, un atout.
• Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution.
• Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats.
• Être capable de travailler en autonomie et en équipe.
• Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français. Anglais fonctionnel.