Chef Plongeur

Corner Collection; Montreal (administrative region); On-site; CAD 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Programme repas

Équilibre travail/vie personnelle

Réductions Corner Collection

Assurance collective

Job summary

Corner Collection, groupe hôtelier de prestige, recherché un/e Chef.fe Plongeur/euse pour assurer l’entretien et la propreté de la vaisselle et de l’équipement de cuisine. Vous dirigerez l’équipe de plongeurs et veillerez à une mise en place efficace dans des établissements de renom.

Poste exigeant avec horaires flexibles y compris soirées et week-ends, vous participerez au maintien des standards d’excellence de Corner Collection et au programme repas.

Qualifications

• Au moins 2 ans d’expérience en cuisine, principalement en établissements hôteliers.
• Bonne capacité à communiquer en français et anglais avec nos fournisseurs et équipes.
• Gestion du stress et capacité à rester calme en période chargée.
• Rigueur et respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Polyvalence et capacité à assurer une mise en place efficace.

Responsibilities

• Superviser l’entretien et la propreté de la vaisselle, des ustensiles et de l’équipement de cuisine.
• Diriger l’équipe de plongeurs et assurer une mise en place organisée.
• Maintenir un poste de travail propre et ordonné selon les normes d’hygiène.
• Gérer l’approvisionnement en produits nettoyants et consommables et l’inventaire.
• Former les nouveaux plongeurs et assurer le suivi des formations.

Skills

Cuisine

Travail en équipe

Anglais et Français

Job description

Rejoignez Corner Collection, une collection prestigieuse d'hôtels, restaurants et spa, où l’excellence et la passion définissent chaque expérience. Nos établissements emblématiques, l’Hôtel Nelligan, distingué comme meilleur hôtel urbain au Canada par le prestigieux Travel & Leisure – Best Awards, et l’Hôtel Place d’Armes, récemment récompensé par une Clé Michelin et un prix Travel & Leisure, incarnent nos valeurs : collectivité, passion, responsabilité et excellence. Rejoignez notre équipe et contribuez à créer des moments sur mesure pour nos invité.es.

Nous recherchons un.e Chef.fe Plongeur.euse passionné.e et dévoué.e pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la supervision de l’entretien et de la propreté de la vaisselle, des ustensiles et de l’équipement de cuisine. Votre rôle essentiel consistera à garantir une vaisselle impeccable tout en dirigeant l’équipe de plongeurs pour maintenir une mise en place organisée et efficace.

• Apprendre et se familiariser avec les produits d’entretien, en comprenant leur usage approprié, leur composition et les précautions nécessaires liées à leur manipulation.
• Opérer et assurer l'entretien régulier du lave-vaisselle selon les recommandations du fabricant, en veillant à son bon fonctionnement pour garantir une vaisselle propre et hygiénique.
• Trier, nettoyer et classer la vaisselle propre avec précision, en la rangeant aux endroits désignés pour une organisation optimale et un accès facile.
• Assurer l'approvisionnement continu de son poste en produits nettoyants et consommables nécessaires, en maintenant un inventaire adéquat pour répondre aux besoins opérationnels.
• Maintenir la propreté et l'ordre du poste de travail, des étagères de rangement, des chariots et des zones de travail, en suivant strictement les normes d'hygiène et de sécurité.
• Effectuer l’entretien périodique de l’équipement de manière proactive, en effectuant des vérifications régulières, des nettoyages approfondis et en signalant toute anomalie ou besoin de réparation à l'équipe technique.
• Garder une communication constante avec les chefs.
• S’assurer que toutes les taches journalières sont effectuées.
• S’assurer du suivi de formation de nouveaux plongeurs.

Bien entendu, cette liste n’est pas exhaustive, nous attendons de vous de la polyvalence !

• Au moins 2 ans d’expérience en cuisine, principalement en établissements hôteliers
• Forte capacité à travailler en équipe et à assurer une communication fluide, avec une capacité de communiquer en français et anglais avec nos fournisseurs internationaux.
• Excellente gestion du stress, capacité à travailler dans le calme et la maîtrise, maintien d'un haut niveau d’exécution en périodes chargées.
• Sens de l’organisation développé pour un travail efficace et respect des délais
• Énergie, endurance et disponibilité pour un rôle exigeant, avec horaires flexibles incluant soirs, week-ends et jours fériés.
• Maintien de standards de service exemplaires en tout temps.
• Passion, énergie et professionnalisme avec une attitude positive et un enthousiasme contagieux.
• Promotion d’une culture axée sur l'excellence, l'imputabilité et la collaboration
• Discipline et orientation vers les processus, capable de travailler calmement dans toutes les situations.
• Avoir la chance unique de travailler dans l’un des établissements les plus réputés à Montréal, reconnu à l’échelle locale et mondiale.
• Un environnement branché et haut de gamme à quelques pas d’une station de métro au cœur du Vieux-Montréal.
• Un salaire compétitif et des récompenses qui visent à reconnaître le dépassement de soi et les comportements positifs faisant rayonner notre raison d’être et nos valeurs.
• L’accès à un programme repas.
• Un environnement où l’équilibre entre le travail et la vie personnelle est encouragé.
• Une réduction exceptionnelle dans tous les établissements faisant partie de Corner Collection pour vous et vos proches.
• De nombreuses occasions de progresser et d’atteindre votre plein potentiel – nous sommes en pleine expansion et nous désirons que les gens passionnés et motivés grandissent avec nous.
• Des rabais sur la carte mensuelle Opus de la STM.
• Un programme d’assurance collective et REER collectif avec contribution de l’employeur pour les membres de l’équipe Corner à temps plein.
• Un programme de reconnaissance, des événements festifs et des activités de renforcement de l’esprit d’équipe.