Chef exécutif - Campement minier (Fly-in, Fly-out)

Dexterra Group; Quebec; On-site; CAD 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Une entreprise en pleine croissance recherche un Chef exécutif pour un campement minier. Vous serez responsable des opérations culinaires, de la planification des menus à la gestion des équipes. Ce poste offre un environnement dynamique avec des rotations de travail et des avantages sociaux complets.

Benefits

Avantages sociaux médicaux et dentaires

Indemnités de déplacement

Logement et repas fournis

Opportunité d’apprentissage

Qualifications

• Minimum de 10 ans en gestion d’équipes en cuisine.
• Formation en hygiène et salubrité du MAPAQ fortement recommandée.

Responsibilities

• Planifier la production des menus rotatifs.
• Superviser la productivité et la conformité aux standards.
• Gérer les ressources humaines et résoudre les conflits.

Skills

Leadership

Teamwork

Problem Solving

Education

Diplôme en hôtellerie

Tools

Microsoft Office

Job description

Chef exécutif - Campement minier (Fly-in, Fly-out)

QUI SOMMES-NOUS?
Certifiée comme Great Place to Work, Dexterra Group est une entreprise en pleine croissance, financièrement solide et cotée en bourse (TSX: DXT), avec une présence étendue en Amérique du Nord. Nous offrons à nos employés plus qu'un simple emploi : une culture qui valorise la stabilité, la diversité, l'inclusion, la camaraderie, la reconnaissance, l'équilibre vie professionnelle/vie privée, et la possibilité de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, nos entreprises, maintenant regroupées sous Dexterra Group, servent les clients nord-américains en créant et gérant des environnements essentiels à notre économie et nos communautés. C'est une source de grande fierté pour nous. Un travail important, des gens remarquables.

Description du poste
Relevant du superviseur de projet et du gestionnaire des opérations, le Chef exécutif est responsable du bon fonctionnement de la cuisine. Il doit planifier, organiser et diriger les opérations culinaires, assurer le respect des normes alimentaires et des standards de qualité d’Horizon Nord.

Responsabilités principales :

• Planifier la production des menus rotatifs;
• Superviser la productivité et la conformité aux standards et procédures d’Horizon Nord, incluant la santé, la sécurité et la qualité;
• Former et soutenir le personnel pour une amélioration continue;
• Planifier et gérer les besoins alimentaires en conformité avec les processus d’achat et d’approvisionnement;
• Participer à la gestion des coûts et des budgets en collaboration avec la direction pour atteindre les objectifs financiers tout en maintenant la satisfaction client;
• Gérer les ressources humaines et résoudre les conflits potentiels;
• S’assurer que la nourriture est préparée selon les normes d’hygiène et salubrité du MAPAQ et d’Horizon Nord;
• Veiller à l’utilisation sécuritaire et efficace des produits de nettoyage;
• Maintenir des relations professionnelles avec les employés et le client;
• Prendre en compte les restrictions alimentaires dans la conception des menus et la préparation;
• Effectuer un inventaire mensuel.

Qualifications requises :

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou expérience équivalente;
• Expérience en cuisine végétarienne et en cuisine de grand volume;
• Formation en hygiène et salubrité du MAPAQ fortement recommandée;
• Minimum de 10 ans en gestion d’équipes en cuisine;
• Compétences en gestion des coûts alimentaires et salariaux;
• Excellentes compétences pratiques et théoriques dans divers postes culinaires;
• Maîtrise de la suite Microsoft Office et logiciels de planification;
• Bilinguisme français-anglais est un atout (parfois requis);
• Expérience en milieu isolé ou ressources naturelles est un plus.

Compétences clés :

• Leadership fort, attitude positive, bonne écoute;
• Capacité à performer sous pression;
• Facilité à travailler en équipe, communiquer, partager et former;
• Organisation, attention aux détails, orientation résultats;
• Capacité à résoudre efficacement les problèmes et gérer les conflits;
• Enthousiasme pour les défis et innovation.

Conditions de travail :

• Équipe dynamique;
• Environnement de camp avec rotation (14/14) et télétravail;
• Indemnités de déplacement, logement et repas fournis;
• Avantages sociaux et REER.

Ce que nous offrons :

• Avantages sociaux médicaux et dentaires;
• Opportunité d’apprentissage avec des professionnels;
• Possibilité d’évolution dans une entreprise en croissance dans un secteur dynamique.

Horizon Nord, membre de Dexterra, valorise l’égalité d’accès à l’emploi, la diversité et l’inclusion. Nous considérons toutes les candidatures qualifiées, sans distinction de race, religion, genre, orientation sexuelle, origine, âge, handicap ou statut autochtone. Des accommodements sont possibles sur demande.