Chef de partie

Schweitzer; Mont-Tremblant; Hybrid; CAD 3,656,000 - 4,404,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pour employés à tarif réduit

Assurances collectives

Rabais sur hébergement et restauration

Transport en commun gratuit

Job summary

Station Mont Tremblant recherche un cuisinier de partie pour préparer et cuisiner selon les recettes établies, assurer la mise en place et superviser les besoins du département.

Vous aurez une responsabilité clé dans le service, la gestion des stocks et le respect des normes d’hygiène; une équipe dynamique vous attend dans un cadre de station de montagne.

Qualifications

• Secondaire V ou équivalent.
• 3 années d’expérience en cuisine dans un poste similaire, 6 mois d’expérience en gestion d’équipe.
• Connaissance de base de l’anglais et hygiène/salubrité.

Responsibilities

• Lire des menus et calculer les quantités de denrées selon les recettes préétablies.
• Mise en place et cuisson des aliments selon les normes.
• Assaisonner et surveiller la cuisson selon les recettes.
• Superviser les réquisitions et commandes internes et la mise en place du département.
• Veiller à la qualité des mets et à la rotation des stocks selon les normes.
• Planifier le nettoyage des réfrigérateurs et l’entretien des équipements.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion d’équipe

Anglais (base)

Attention au détail

Education

Diplôme en cuisine professionnelle

Job description

## Chef de partieApply: Mont-Tremblant, QC: Full time: Posted 3 Days Ago: JR135392Travailler à Station Mont Tremblant, c’est bien plus qu’un simple emploi ! C’est rejoindre une communauté passionnée et dynamique, bénéficier d’avantages exclusifs, et s’épanouir dans un environnement naturel à couper le souffle. Une expérience qui allie travail, plaisir et qualité de vie !**Privilèges exclusifs*** **Ski gratuit** à Tremblant et dans les stations du réseau Alterra Mountain Company;* **Rabais importants** sur :* Hébergement, restauration, et activités diverses;* Cours de ski, location d’équipement, et golf;* Boutiques, abonnement au gym et clubs de course;* **Accès gratuit** à la plage et aux sentiers pour savourer des paysages enchanteurs tout au long de l'année.**Conditions de travail avantageuses*** Repas pour employés à tarif réduit;* Programme d’assurances collectives complet pour assurer votre bien-être;* Contributions et bonifications à vos REER pour bâtir un avenir financier solide;* Reconnaissance régulière à travers des initiatives valorisantes;* Opportunités de développement grâce à des formations continues et des perspectives d’évolution de carrière.**Ambiance et communauté*** Un environnement de travail **stimulant et chaleureux**, avec une équipe passionnée et engagée;* Participation à des **événements et activités exclusives** pour nos équipiers;* **Transport en commun gratuit**, pour simplifier vos déplacements.**Joignez-vous à nous et découvrez un mode de vie où travail et plaisir se rencontrent dans un cadre naturel exceptionnel!**Station Mont Tremblant applique un programme d'accès à l'égalité en emploi et invite femmes, autochtones, minorités visibles et les personnes handicapées à soumettre leurs candidatures. Les personnes handicapées peuvent recevoir de l'assistance pour le processus de préssélection et de sélection si elles le désirent.**Principales responsabilités*** Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablies;* Effectuer la mise en place en se servant des différents appareils culinaires* Effectuer la cuisson des aliments sous toutes ses formes;* Assaisonner les aliments et les plats selon les recettes établies par le Chef;* Surveiller la cuisson des aliments et respecter les exigences des invités quant à la composition et à la préparation de son plat;* Effectuer les réquisitions et les commandes internes ainsi que la mise en place du département auquel il est assigné;* S’assurer de la qualité des mets servis en respectant les standards de qualité établis;* S’assurer de la rotation de ses stocks, lesquels sont entreposés selon les normes gouvernementales;* Travailler avec ses propres couteaux de cuisine, lesquels rencontrent les normes dans l’industrie;* Respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité établies par le gouvernement;* S’assurer du maintien en bon état et de l’entretien de ses équipements de travail;* S’assurer en tout temps de la propreté de son lieu de travail;* Participer à la prose d’inventaires avec le Chef et en collaborer aux contrôles des coûts de nourriture;* Respecter tous les standards, les politiques, les procédures et les règlements en vigueur;* Planifier et procéder au nettoyage des réfrigérateurs une fois par semaine;* Préparer au besoin et cuire des aliments à intervalle régulier pour les invités spéciaux lors d’occasion spéciales;* Organiser, expliquer, distribuer et contrôler les charges de travail à ses subalternes, transmettre et enseigner toute nouvelle technique culinaire;* Commander au besoin des aliments, des fournitures et du matériel de cuisine;* Effectuer toute autre tâche pouvant lui être assignée par ses supérieurs et nécessaire au bon fonctionnement de l’entreprise.**Compétences, habiletés et qualités requises*** Secondaire V ou l’équivalent, diplôme en cuisine professionnelle d’un établissement reconnu* 3 années d’expérience en cuisine dans un poste similaire, 6 mois d’expérience pertinente en gestion d’une équipe;* Connaissance de base de la langue anglaise;* Connaissance en boucherie, pâtisserie, poissonnerie, cuisine internationale, charcuterie et sauce;* Détenir une formation d’hygiène et salubrité* Test requis avec note de passage de 60% (ne pas avoir échoué les tests dans les 6 derniers mois;* Remplir les exigences physiques reliées au poste;* Apte à travailler sous pression et en équipe, discipline personnelle, initiative et créativité;* Être ponctuel, courtois et avoir une présentation soignée;* Avoir le souci du détail et être assidu au travail;**Conditions**Disponibilité temps plein pouvant inclure les soirs et les fins de semaines.**DÉBUT HIVER 2026****Taux horaire – Classe salariale 11**A : 26.54 $B : 29.09 $C : 31.97 $**Ce qui nous distingue en tant qu’employeur****Mission** Nous créons des expériences de montagne mémorables en propageant notre joie de vivre.**Une culture axée sur les employés** : Nous valorisons nos équipes en offrant un environnement inclusif, collaboratif et respectueux.**Développement professionnel** : Nous encourageons la croissance de nos employés grâce à des programmes de formation, des opportunités d’avancement et un soutien constant.**Avantages concurrentiels** : Une gamme complète d'avantages sociaux, des rabais exclusifs et des privilèges adaptés aux besoins de nos équipes.**Engagement envers le bien-être** : Des initiatives pour favoriser l'équilibre travail-vie personnelle, la santé mentale et le bien-être général.**Un environnement inspirant** : Travailler dans un cadre exceptionnel, au cœur de Mont-Tremblant, avec des collègues passionnés et motivés.**Un employeur engagé** : Une entreprise impliquée dans sa communauté, respectueuse de l’environnement et à l’écoute des besoins de ses employés.Ces éléments font de nous un employeur de choix pour ceux qui recherchent un milieu enrichissant et motivant.