Chef de partie

Alterra Mountain Company; Mont-Tremblant; On-site; CAD 55,000 - 67,000; Full time

Benefits offered by this job

Ski gratuit

Rabais sur hébergement

Repas employés

Assurances collectives

Transport en commun gratuit

Job summary

Alterra Mountain Company recherche un/e cuisinier/ière en première ligne à Station Mont Tremblant. Vous préparerez et cuisinerez des plats selon les recettes, en respectant les standards d'hygiène et de qualité, au sein d'une équipe dynamique.

Disponibilité temps plein, travail en équipes, soirées et fins de semaine possibles. En rejoignant notre communauté, vous bénéficiez d'avantages exclusifs et d'un cadre de travail stimulant.

Qualifications

• Diplôme en cuisine professionnelle exigé.
• 3 années d'expérience en cuisine dans un poste similaire.
• 6 mois d'expérience en gestion d'équipe.
• Connaissance de base de l'anglais.

Responsibilities

• Lire des menus et calculer les quantités selon recettes.
• Mise en place et utilisation des appareils culinaires.
• Cuire les aliments et assaisonner selon les recettes.
• Gérer les réquisitions et commandes internes.
• Maintenir la propreté et l'hygiène du poste.
• Organiser les charges de travail et former subalternes.
• Commander aliments et matériel selon besoins.

Skills

Anglais de base

Education

Secondaire V ou l'équivalent, diplôme en cuisine professionnelle

Job description

Travailler à Station Mont Tremblant, c'est bien plus qu'un simple emploi ! C'est rejoindre une communauté passionnée et dynamique, bénéficier d'avantages exclusifs, et s'épanouir dans un environnement naturel à couper le souffle. Une expérience qui allie travail, plaisir et qualité de vie !

Privilèges exclusifs

• Ski gratuit à Tremblant et dans les stations du réseau Alterra Mountain Company;
• Rabais importants sur :
• Hébergement, restauration, et activités diverses;
• Cours de ski, location d'équipement, et golf;
• Boutiques, abonnement au gym et clubs de course;
• Accès gratuit à la plage et aux sentiers pour savourer des paysages enchanteurs tout au long de l'année.

Conditions de travail avantageuses

• Repas pour employés à tarif réduit;
• Programme d'assurances collectives complet pour assurer votre bien-être;
• Contributions et bonifications à vos REER pour bâtir un avenir financier solide;
• Reconnaissance régulière à travers des initiatives valorisantes;
• Opportunités de développement grâce à des formations continues et des perspectives d'évolution de carrière.

Ambiance et communauté

• Un environnement de travail stimulant et chaleureux, avec une équipe passionnée et engagée;
• Participation à des événements et activités exclusives pour nos équipiers;
• Transport en commun gratuit, pour simplifier vos déplacements.

Joignez-vous à nous et découvrez un mode de vie où travail et plaisir se rencontrent dans un cadre naturel exceptionnel!

Station Mont Tremblant applique un programme d'accès à l'égalité en emploi et invite femmes, autochtones, minorités visibles et les personnes handicapées à soumettre leurs candidatures. Les personnes handicapées peuvent recevoir de l'assistance pour le processus de préssélection et de sélection si elles le désirent.

Principales responsabilités

• Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablies;
• Effectuer la mise en place en se servant des différents appareils culinaires
• Effectuer la cuisson des aliments sous toutes ses formes;
• Assaisonner les aliments et les plats selon les recettes établies par le Chef;
• Surveiller la cuisson des aliments et respecter les exigences des invités quant à la composition et à la préparation de son plat;
• Effectuer les réquisitions et les commandes internes ainsi que la mise en place du département auquel il est assigné;
• S'assurer de la qualité des mets servis en respectant les standards de qualité établis;
• S'assurer de la rotation de ses stocks, lesquels sont entreposés selon les normes gouvernementales;
• Travailler avec ses propres couteaux de cuisine, lesquels rencontrent les normes dans l'industrie;
• Respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité établies par le gouvernement;
• S'assurer du maintien en bon état et de l'entretien de ses équipements de travail;
• S'assurer en tout temps de la propreté de son lieu de travail;
• Participer à la prose d'inventaires avec le Chef et en collaborer aux contrôles des coûts de nourriture;
• Respecter tous les standards, les politiques, les procédures et les règlements en vigueur;
• Planifier et procéder au nettoyage des réfrigérateurs une fois par semaine;
• Préparer au besoin et cuire des aliments à intervalle régulier pour les invités spéciaux lors d'occasion spéciales;
• Organiser, expliquer, distribuer et contrôler les charges de travail à ses subalternes, transmettre et enseigner toute nouvelle technique culinaire;
• Commander au besoin des aliments, des fournitures et du matériel de cuisine;
• Effectuer toute autre tâche pouvant lui être assignée
  par ses supérieurs et nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.

Compétences, habiletés et qualités requises

• Secondaire V ou l'équivalent, diplôme en cuisine professionnelle d'un établissement reconnu
• 3 années d'expérience en cuisine dans un poste similaire, 6 mois d'expérience pertinente en gestion d'une équipe;
• Connaissance de base de la langue anglaise;
• Connaissance en boucherie, pâtisserie, poissonnerie, cuisine internationale, charcuterie et sauce;
• Détenir une formation d'hygiène et salubrité
• Test requis avec note de passage de 60% (ne pas avoir échoué les tests dans les 6 derniers mois;
• Remplir les exigences physiques reliées au poste;
• Apte à travailler sous pression et en équipe, discipline personnelle, initiative et créativité;
• Être ponctuel, courtois et avoir une présentation soignée;
• Avoir le souci du détail et être assidu au travail;

Conditions

Disponibilité temps plein pouvant inclure les soirs et les fins de semaines.

DÉBUT HIVER 2026

Taux horaire - Classe salariale 11

• A : 26.54 $
• B : 29.09 $
• C : 31.97 $