Chef de partie

Germain Hôtels; Baie-Saint-Paul; On-site; CAD 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

Une entreprise dynamique recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion de l'équipe de cuisine, en veillant à ce que tous les plats soient préparés selon les normes les plus élevées. Vous aurez l'occasion de travailler dans un environnement stimulant, où votre expertise culinaire et vos compétences en gestion seront mises à l'épreuve. Avec des opportunités de développement de carrière au sein d'une entreprise en pleine croissance, ce poste est idéal pour ceux qui souhaitent évoluer dans le secteur de la restauration. Rejoignez-nous pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients!

Benefits

Assurance groupe partiellement payée par l'employeur

Tarif promotionnel pour découvrir les propriétés Germain Hôtels

Accès à la salle de sport de l'hôtel

Programme d'aide aux employés

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique.
• Capacité à planifier et organiser avec attention aux détails.

Responsibilities

• Gérer l'équipe de cuisine pendant la préparation des aliments.
• Assurer la qualité, la sécurité alimentaire et la propreté.

Skills

Gestion du temps

Compétences interpersonnelles

Planification et organisation

Leadership d'équipe

Education

Expérience de 2 ans en tant que Chef de Partie

Job description

Reporting to the Chef, the Chef de Partie is responsible for managing the kitchen team during the preparation of all food items, while ensuring the highest level of guest service.

YOUR ROLE

• Understanding, adhering to and executing all kitchen operational policies, procedures, standards and training programs.
• Ensure that all food and products are consistently prepared and served according to the restaurant’s recipes, portioning, cooking and serving standards.
• Prepare and cook foods of all types, on a regular basis, for special guests and functions.
• Working a station.
• Manage the food preparation, cooking activities and plating and resolve guest satisfaction issues.
• Determine production schedules and staff requirements necessary to ensure timely service.
• Involved in the recruitment and hiring of staff, including cooks and other kitchen employees.
• Maintaining a strong focus on achieving and/or exceeding revenue targets, within acceptable labor cost and service standard parameters.
• Monitoring and managing service, quality, health and safety, and cleanliness.
• Inspect supplies, equipment, and work areas to ensure conformance to established standards.

YOUR PROFILE

• Minimum 2 years as Chef de Partie experience in a reputable fine dining restaurant.
• Operations management experience with significant evening and catering/special events business, an asset.
• Flexible to work evenings, weekends, and holidays.
• Proven ability to plan and organize, with an acute sense of time management and attention to detail.
• Assertive, professional and positive with proven ability to develop and lead in a team environment.
• Excellent interpersonal and communication skills, outgoing, friendly, persuasive personality.

WHAT WE OFFER

• A percentage of the group insurance is paid by the employer for full-time employees.
• Promotional rate to discover Germain Hôtels properties through Canada.
• Opportunities to develop your career within a growing company across Canada.
• Access to the hotel gym.
• Employee referral program.
• Employee Assistance Program for team members and their families.