Chef de cuisine

JobsMedia.io; Chambly; On-site; CAD 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Centre communautaire l’Entraide Plus recherche un(e) cuisinier(ère) responsable pour organiser les repas des aînés et des proches aidants, en respectant les normes MAPAQ et les besoins spécifiques des bénéficiaires.

Vous assurerez la planification des menus, la production, la supervision du personnel et des bénévoles, ainsi que la préparation et la livraison de plats en milieu communautaire.

Qualifications

• DEP en cuisine professionnelle ou équivalent.
• Minimum de trois (3) années d'expérience pertinente en cuisine collective, institutionnelle ou communautaire.
• Certification MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire ou volonté de l'obtenir rapidement.
• Expérience en supervision de personnel ou de bénévoles (atout).
• Bonne connaissance des besoins alimentaires des aînés (atout important).

Responsibilities

• Planifier et préparer des repas variés et adaptés aux aînés et à la clientèle en perte d'autonomie.
• Gérer les commandes et l'inventaire des aliments et suivre les achats; réduire le gaspillage.
• Encadrer et soutenir les bénévoles en cuisine; organiser les tâches quotidiennes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire MAPAQ.
• Participer à l'organisation d'événements et de repas communautaires.

Skills

Leadership mobilisateur

Organisation et gestion des priorités

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Relationnel

Education

DEP cuisine professionnelle

Certification MAPAQ hygiène et salubrité

Job description

Description de l'entreprise

Le centre communautaire l’Entraide Plus est beaucoup plus qu’un centre d’activités de jour. C’est un milieu de vie, un lieu d’appartenance où des liens se tissent, des amitiés se créent et où les aînés maintiennent un réseau actif, stimulant et gratifiant. Nous offrons des services aux personnes de 50 ans et plus, autonomes, handicapées, malades et/ou en perte d’autonomie. Nous organisons des rencontres thématiques et des activités dans le but de contrer l’isolement, la solitude, la pauvreté et la violence.

Nous favorisons le maintien à domicile des aînés.e.s en distribuant des services complémentaires à ceux des ressources communautaires et publiques du milieu déjà existants, ainsi qu’un service de répit à domicile et de halte répit au centre pour soutenir les proches aidants.

Nous sommes actifs au sein de la communauté et nous cherchons toujours de nouvelles façons d’être partie prenante de son développement et de l’amélioration de son tissu social. Nous réussissons à créer des espaces démocratiques en vue de rendre accessible notre milieu de vie, nous arrivons ainsi à susciter et faciliter l’engagement des citoyens.

L’Entraide Plus valorise la vieillesse. C’est un privilège de vieillir, ça veut dire être en VIE! Nous accueillons avec beaucoup de respect ces Gardiens de la Mémoire.

Description de l’offre d’emploi

Vous souhaitez donner un sens à votre travail et contribuer directement au bien‑être des aînés, des proches aidants et des personnes vulnérables de notre communauté et en plus avoir un horaire de rêve? Principales responsabilités

Planification et préparation des repas

• Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins des aînés et des personnes en perte d'autonomie.
• Production de plats congelés destinés à la vente et à la livraison à domicile.
• Préparer les déjeuners (tous les vendredis) et dîners selon les besoins de la clientèle.
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la valeur nutritive des repas.
• Effectuer/déléguer l'emballage, l'étiquetage et la préparation des commandes pour la livraison.

Gestion des approvisionnements

• Effectuer les commandes alimentaires et le suivi des inventaires.
• Développer des relations avec les fournisseurs et rechercher les meilleures options qualité-prix.
• Contrôler les stocks et réduire le gaspillage alimentaire.
• Vérifier la conformité des livraisons reçues.

Encadrement et collaboration

• Accueillir, soutenir et encadrer les bénévoles œuvrant en cuisine.
• Organiser efficacement les tâches quotidiennes.
• Veiller à l'application des bonnes pratiques de travail et de sécurité alimentaire.

Salubrité et sécurité alimentaire

• Respecter et faire respecter les normes du MAPAQ.
• Maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et bien organisé.
• Voir à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements de cuisine.

Soutien à la mission communautaire

• Participer à l'organisation de repas spéciaux et d'événements communautaires.

Profil recherché

Qualifications

• DEP en cuisine professionnelle ou expérience jugée équivalente.
• Minimum de trois (3) années d'expérience pertinente en cuisine collective, institutionnelle ou communautaire.
• Certification MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire ou volonté de l'obtenir rapidement.
• Expérience en supervision de personnel ou de bénévoles (atout).
• Bonne connaissance des besoins alimentaires des aînés (atout important).

Compétences

• Leadership mobilisateur.
• Excellent sens de l'organisation et gestion des priorités.
• Autonomie et débrouillardise.
• Rigueur et souci de la qualité.
• Esprit d'équipe et habiletés relationnelles.
• Sensibilité à la mission communautaire et aux réalités des proches aidants et des aînés.

Exigences physiques

• Capacité à travailler debout pendant de longues périodes.
• Capacité de soulever, déplacer et manipuler des charges pouvant atteindre 50 lb (22,7 kg).
• Aptitude à travailler dans un environnement de cuisine actif et dynamique.

Conditions de travail

• Horaire principalement de jour, du lundi au vendredi.
• Présence occasionnelle lors d'activités spéciales ou événements communautaires.
• Milieu de travail chaleureux, humain et collaboratif.

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)

Langues

• Français parlé et écrit - Élevé

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience3 à 5 ans

Compétences

• Assiduité et ponctualité
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à établir et à maintenir des relations interpersonnelles

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)