Chef d'équipe de comptoir - restauration rapide

Groupe CH; Montreal (administrative region); Sur place; CAD 25 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe CH est à la recherche d’un chef d’équipe de comptoir alimentaire pour assurer le bon fonctionnement de l’équipe lors des événements au Centre Bell.

Le titulaire planifie la production, gère les stocks, prépare et cuisine les aliments en garantissant leur qualité et leur conformité aux normes d’hygiène; il supervise et développe l’autonomie du personnel.

Qualifications

• Expérience minimale d’un an dans un poste similaire.
• Formation collégiale ou postsecondaire en gestion d’un établissement de restauration, gestion hôtelière, cuisine appliquée ou autre discipline pertinente (un atout).
• Certificat MAPAQ (un atout).

Responsabilités

• Planifier et organiser la production de nourriture lors des différents événements.
• Assurer une saine gestion de la concession : contrôle des inventaires, placements de commandes, réception, rotation du stock, élaboration des horaires.
• Participer activement à la préparation et à la cuisson des aliments, en assurant la qualité des produits.
• Gérer les opérations de la concession lors des événements en collaboration avec les préposés et veiller à la propreté.
• Agir en tant que leader et développer l’autonomie du personnel.
• Respecter les règles d’hygiène, de salubrité et de manipulation des aliments.
• Assurer le lavage des équipements et la propreté générale de la cuisine.

Connaissances

Expérience en restauration

Formation

Formation en gestion d’un établissement de restauration

MAPAQ certificat

Description du poste

Qui nous sommes

Le Groupe CH est l’entreprise de sports et de divertissement par excellence au Québec. Que ça soit lors d’un match de hockey, d’un spectacle ou d’un festival, nous cherchons constamment à faire vivre à nos partisans et spectateurs des expériences uniques et mémorables. Notre succès est tributaire du talent de nos employés dont la passion nous permet chaque jour d’innover et de rehausser l’expérience des partisans et accroitre la satisfaction de nos clients.

Raison d’être du poste

Le Groupe CH est à la recherche de Chef d’équipe de comptoir alimentairepour contribuer au succès de nombreuses initiatives.

Sous la responsabilité de son superviseur, le chef d’équipe de comptoir alimentaire voit au bon fonctionnement de son équipe de préposés qui lui est attitrée durant les événements. Il doit s’assurer de faire respecter les normes de qualité du Centre Bell (qualité des aliments, présentation, température). Il a aussi la responsabilité de prévoir la production nécessaire pour répondre à la demande durant les événements. En cas de problème majeur, il doit se rapporter à son supérieur immédiat.

Vous serez reconnu pour :

• Planifier et organiser la production de nourriture afin de répondre à la demande lors des différents événements;
• Assurer une saine gestion de la concession : contrôle des inventaires, placement des commandes, réception, rotation du stock, élaboration des horaires de travail;
• Participer activement et régulièrement à la préparation et à la cuisson des aliments, tout en assurant la qualité des produits;
• Gérer les opérations de la concession lors des événements en collaboration avec vos préposés et veiller à ce que celle-ci demeure propre en tout temps;
• Agir en tant que leader et développer l’autonomie du personnel;
• Respecter et faire respecter les règles établies d’hygiène, de salubrité et de manipulation des aliments, en tout temps;
• Assurer le suivi du lavage des équipements et de la propreté générale de la cuisine.

Implications du poste :

• Horaires : Les quarts de travail débutent à 14 h les jours d’événements (jour, soir et fin de semaine).
• Leadership : Assurer la mobilisation et la motivation de son équipe afin d’offrir un service à la clientèle exceptionnel.
• Ouverture d’esprit : Être ouvert aux changements et aux opinions des autres, tout en démontrant une attitude positive.
• Habiletés en planification et en organisation : Planifier et organiser les tâches des préposés, du début à la fin.
• Débrouillardise : Identifier et utiliser les moyens appropriés pour accomplir son travail. Faire preuve d’autonomie dans l’accomplissement des responsabilités confiées.
• Curiosité : Aimer apprendre et se tenir à jour des meilleures pratiques et tendances du domaine.

Nous voulons vous rencontrer si vous avez les qualifications suivantes :

• Expérience minimale d’un an dans un poste similaire;
• Formation collégiale ou postsecondaire en gestion d’un établissement de restauration, gestion hôtelière, cuisine appliquée ou autre discipline pertinente (un atout);
• Certificat MAPAQ (un atout).

Notre culture

Au Groupe CH, nous favorisons une culture inclusive, visant l’embauche de personnes provenant de divers horizons et ayant des expériences variées. Nous offrons un lieu de travail inclusif où les employés peuvent se démarquer et mettre à profit leur unicité et leurs talents pour innover et atteindre leur plein potentiel. Toutes les candidatures seront étudiées, toutefois, seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés.

* L'usage du genre masculin a pour unique but d’alléger le texte.