VAGA para Pizzaiolo

Haus Pizzaria; Salvador; Presencial; BRL 22 320 - 33 480; Tempo integral

Resumo da oferta

Haus Pizzaria em Salvador, Bahia, busca um pizzaiolo especializado na preparação de pizzas. As responsabilidades incluem preparar a massa, abrir e montar a pizza, controlar o forno e manter a organização e higiene do ambiente. O candidato ideal deve dominar todas as etapas do processo para garantir a qualidade e sabor das pizzas. Esta função exige atenção aos detalhes e conhecimento em segurança alimentar.

Responsabilidades

• Preparar a massa desde o início, misturando ingredientes e controlando o tempo de fermentação.
• Modelar a massa manualmente, deixando no formato e espessura corretos.
• Cortar e organizar as coberturas, garantindo sua qualidade.
• Distribuir molho, recheios e temperos de forma equilibrada.
• Controlar o forno, ajustando temperatura e tempo para assar a pizza.
• Manter higiene e organização do ambiente de trabalho.
• Verificar ingredientes e informar quando é necessário repor produtos.

Descrição da oferta de emprego

Um pizzaiolo é o profissional especializado na preparação de pizzas e suas variações (calzone, stick, etc). Suas funções vão muito além de apenas “montar e assar”. Ele precisa dominar várias etapas do processo para garantir qualidade e sabor ao produto final.

Responsabilidades principais

• Preparar a massa - Fazer a massa desde o início, misturando ingredientes, sovando e controlando o tempo de fermentação para obter a textura ideal.
• Abrir a massa - Modelar a massa manualmente (ou com auxílio de ferramentas), deixando no formato e espessura corretos.
• Preparar os ingredientes - Cortar, organizar e garantir a qualidade dos recheios, como queijos, molhos, carnes e vegetais.
• Montar a pizza - Distribuir molho, recheios e temperos de forma equilibrada, respeitando receitas ou padrões da casa.
• Assar a pizza - Controlar o forno (a lenha, elétrico ou a gás), ajustando temperatura e tempo para que a pizza fique bem assada, sem queimar.
• Manter a higiene e organização - Seguir normas de segurança alimentar, mantendo o ambiente de trabalho limpo, organizado e os alimentos bem armazenados.
• Controle de estoque - Ajudar a verificar ingredientes, evitar desperdícios e informar quando é necessário repor produtos.