Técnico em Nutrição - Belo Horizonte - DiamondMall

Oportunidades Confidenciais - Setor: Alta Gastronomia; Belo Horizonte; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma oportunidade para Técnico em Nutrição em um renomado restaurante de alto padrão em Belo Horizonte. O profissional irá auxiliar a Nutricionista nas atividades de segurança alimentar e qualidade, supervisionando práticas de higiene e controlando o cumprimento das legislações sanitárias. O cargo exige perfil proativo e conhecimento em serviços de alimentação.

Qualificações

• Desejável experiência em restaurantes de alto padrão.

Responsabilidades

• Auxiliar na elaboração e conferência de documentos da área de qualidade.
• Supervisionar a manipulação de alimentos e garantir conformidade.
• Realizar auditorias e fiscalizações externas.

Conhecimentos

Segurança alimentar

Boas Práticas em Serviços de Alimentação

Legislações sanitárias

Descrição da oferta de emprego

Técnico em Nutrição - Belo Horizonte - DiamondMall

· Auxiliar a Nutricionista no atendimento às legislações sanitárias, segurança alimentar, normas de higiene, limpeza e Boas Práticas em Serviços de Alimentação;

· Auxiliar a Nutricionista na elaboração, conferência e atualização dos documentos da área de qualidade e segurança alimentar;

· Auxiliar a Nutricionista na avaliação, seleção, monitoramento e reavaliação dos fornecedores de mercadorias, matérias-primas, ingredientes, embalagens e demais insumos, bem como dos prestadores de serviço que influenciem na qualidade dos produtos e serviços do restaurante. Visitar fornecedores para operacionalizar sua homologação;

· Auxiliar a Nutricionista no encaminhamento de equipamentos e instrumentos de medição para calibração em prestador terceirizado qualificado/homologado;

· Acompanhar os serviços prestados pelos terceirizados que influenciem na qualidade dos produtos e serviços do restaurante;

· Auxiliar a Nutricionista na conferência do atendimento às legislações sanitárias, segurança alimentar, normas de higiene, limpeza e Boas Práticas em Serviços de Alimentação, utilizando checklists, formulários de controle e outros registros de qualidade;

· Acompanhar, juntamente com a Nutricionista, auditorias e fiscalizações externas;

· Conferir a validade dos produtos e orientar a organização de estoques e áreas de armazenamento de acordo com o princípio do primeiro que vence, primeiro que sai (PVPS);

· Conferir o recebimento e armazenamento de produtos, juntamente com o estoquista, além de inspecionar mercadorias, matérias-primas, ingredientes, embalagens e demais insumos;

· Supervisionar, junto com a Nutricionista, a manipulação de alimentos para garantir conformidade com as legislações sanitárias, segurança alimentar, normas de higiene, limpeza e Boas Práticas;

· Elaborar e aplicar treinamentos e capacitações em parceria com a Nutricionista, atendendo às legislações sanitárias, segurança alimentar, normas de higiene, limpeza e Boas Práticas.

• Desejável experiência em restaurantes de alto padrão;