TECNICO DE NUTRIÇÃO

Hospital Municipal Vereador José Storopolli - SPDM Afiliadas; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma instituição de saúde localizada em São Paulo busca um Supervisor de Nutrição para liderar a Unidade de Nutrição e Dietética. O profissional será responsável pela supervisão das atividades operacionais, elaboração de cardápios e controle de qualidade dos alimentos. É essencial ter formação técnica, registro ativo no CRN e experiência prévia na área. A empresa oferece uma faixa salarial competitiva e benefícios como vale-transporte, refeição no local e programas de auxílio.

Serviços

Vale-transporte ou Estacionamento

Refeição no local

Vale alimentação

Seguro de Vida

Programa de Bolsas de Estudos

Auxílio creche

Qualificações

• Desejável experiência na função.
• Registro no CRN ativo.
• Capacidade de supervisionar e orientar a equipe.

Responsabilidades

• Supervisionar e orientar as atividades na Unidade de Nutrição.
• Elaborar e planejar cardápios para colaboradores e pacientes.
• Controlar a qualidade dos insumos alimentares recebidos.

Conhecimentos

Experiência na função

Controle de qualidade

Supervisão de equipe

Formação académica

Ensino Médio Técnico em Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Job description

Supervisionar e orientar as atividades operacionais na Unidade de Nutrição e Dietética, orientar os colaboradores quanto as rotinas diárias, higiene pessoal, do ambiente, de utensílios e de manipulação segura; elaborar os cardápios para colaboradores e pacientes; responder pelo planejamento e compra dos insumos alimentares necessários para a confecção das refeições.

Main responsibilities

• Participar da elaboração e preparação do cardápio, analisando as formulações nutricionais, quantidades e qualidade dos produtos;
• Planejar e definir a quantidade de gêneros alimentícios necessários, de acordo com o cardápio preestabelecido, verificando as sobras e adequando-as para minimizar custo e desperdício;
• Orientar e supervisionar os serviços nas áreas de cocção dos gêneros alimentícios, de acordo com o cardápio do dia, conforme previsto no Manual de Boas Práticas da Produção.;
• Realizar o abastecimento de hortifrutigranjeiros conforme a periodicidade de entrega do pedido, verificando sazonalidade de produtos;
• Controlar a qualidade e a quantidade de gêneros alimentícios recebidos, através de medições de temperatura, data de validade e aspecto do gênero, conforme estabelecido no Manual de Boas Práticas da Produção;
• Orientar os colaboradores quanto ao cumprimento das normas e procedimentos internos e externos, acompanhando o bom cumprimento das atividades e boa conduta nos postos de trabalho;
• Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;
• Verificar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios, de acordo com os critério e procedimentos internos estabelecido;
• Manter o controle do recebimento e da produção de alimentos relacionados à temperatura, armazenamento, montagens e distribuição, seguindo os Procedimentos Operacionais Padrão;
• Acompanhar os recebimentos dos produtos entregues na Unidade de Nutrição e Dietética, verificando a qualidade dos mesmos;
• Efetuar a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle de produtos, a fim de cumprir os regulamentos do Hospital e da Vigilância Sanitária;
• Zelar pela ordem e manutenção de boas condições higiênicas do local e instalações relacionadas com o serviço de alimentação, orientando e supervisionando o pessoal auxiliar, providenciando recursos adequados, para assegurar refeição segura;
• Realizar visitas técnicas a fornecedores, a fim de conhecer os produtos e suas características, qualificando -os para compra;
• Executar outras tarefas correlatas a critério do superior imediato.

Requirements and skills

• Ensino Médio Técnico em Nutrição;
• Desejável experiência no função;
• CRN ativo;

Additional information

Para está oportunidade nossafaixa salarialestá entre R$ 2.260,00 a R$ 2.660,00 + 20% de Insalubridade.

Benefícios:Vale-transporte ou Estacionamento, Refeição no local, Vale alimentação, Seguro de Vida, Programa de Bolsas de Estudos e Auxílio creche (de acordo com convenção coletiva de trabalho).

Horário de trabalho:Escala 12x36 das 09:00 as 21:00 c/01h de intervalo.