SUSHIMAN LÍDER

AGIRH Consultoria Organizacional; Fortaleza; Presencial; BRL 300.000 - 400.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora está em busca de um Supervisor de Cozinha para liderar a equipe na preparação de pratos da cozinha oriental. O candidato ideal terá experiência na supervisão de atividades, conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e habilidade para treinar outros associados. Este papel é fundamental para garantir a qualidade e segurança dos alimentos, além de promover um ambiente de trabalho organizado e eficiente. Se você é apaixonado pela culinária e possui as habilidades necessárias, esta é uma oportunidade empolgante para fazer parte de uma equipe dinâmica e em crescimento.

Serviços

Alimentação no local

Auxílio Transporte (Cartão Flexível)

Comissão (CCT)

Qualificações

• Experiência significativa na supervisão e manipulação de alimentos.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Supervisionar atividades e garantir a execução correta das rotinas de trabalho.
• Elaborar pratos da cozinha típica oriental e treinar associados.

Conhecimentos

Experiência na área / cargo

Preparo de alimentos da cozinha típica oriental

Domínio do Manual de Boas Práticas de Manipulação

Organização e limpeza do local de trabalho

Formação académica

Ensino médio completo

Descrição da oferta de emprego

REQUISITOS:

• Ensino médio completo;
• Experiência na área / cargo;
• Experiência no preparo de alimentos da cozinha típica oriental;
• Disponibilidade de horário para trabalhar em regime de escala 6x1.

ATIVIDADES DESENVOLVIDAS:

• Supervisionar as atividades desenvolvidas, distribuindo o serviço entre os associados do turno, implantando e orientando as rotinas de trabalho e assegurando a correta execução do mesmo, garantindo assim a melhoria constante dos resultados;
• Ter domínio e conhecimento do Manual de Boas Práticas de Manipulação e do POP 1- Higiene das Instalações, Equipamentos, Ambientes e Utensílios, onde estão descritos todos os processos e procedimentos relacionados as atividades de controle higiênico sanitários que foram adotados pela empresa segundo a legislação vigente. Supervisionar as atividades dos demais associados em relação a manipulação, identificação de produtos, armazenamento, cocção, resfriamento, descongelo, etc com base nas orientações destes documentos acima citados;
• Planejar as atividades do setor baseando-se na disponibilidade de recursos humanos e materiais, definindo prioridades, procedimentos e rotinas;
• Elaborar pratos da cozinha típica oriental, como sushi, sashimis, tempurass, hot-rolls, temakis, entre outros;
• Manusear e preparar os ingredientes;
• Manter a organização e limpeza do local de trabalho;
• Treinar e orientar os associados quanto às normas de conduta adotadas pelo estabelecimento;
• Supervisionar os procedimentos de abertura e fechamento do seu turno, assim como manter o encarregado do turno seguinte informado de todas as ocorrências necessárias para continuidade das atividades;
• Executar um treinamento semanalmente de manipulação de alimentos, produção, receituário padrão, manuseio de matéria-prima e procedimentos adequados de limpeza e utilização de equipamentos com os demais associados, acentuando a necessidade contínua de melhorias e prestando informações sobre o andamento do estabelecimento e do setor;
• Fazer o inventário mensal no primeiro dia de cada mês e passar os dados para compras;
• Executar outras atividades inerentes ao cargo.

REMUNERAÇÃO | BENEFÍCIOS:

• Remuneração: Compatível com o cargo;
• Comissão (CCT);
• Alimentação no local;
• Auxílio Transporte (Cartão Flexível).

JORNADA DE TRABALHO:

• Escala 6 x 1

Horário:

• Segunda: 16h00 às 23h00;
• Terça e Quarta: 16h00 às 00h00;
• Quinta: 16h00 às 01h00;
• Sexta e Sábado: 12h00 às 01h00;
• Domingo: 12h00 às 22h00.