Supervisor de Producción

Buzzato cream; Brasil; On-site; BRL 33,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Bolsa de alimentación mensual

Remuneración competitiva

Job summary

Buzzato cream busca incorporar un/a operario/a de producción para apoyar la manufactura diaria de nuestras líneas de helados, asegurando rendimiento óptimo y control de la materia prima, con énfasis en higiene y inocuidad.

Se requiere técnico o bachillerato en Alimentos y 6 meses a 1 año en plantas afines. Ofrecemos oportunidad de crecimiento, beneficios y remuneración competitiva conforme a ley.

Qualifications

• Formación: Bachiller concluido o técnico en Alimentos, Gastronomía o afines.
• Experiencia: 6 meses a 1 año en plantas de alimentos, cocinas de producción o heladerías.
• Documentación: certificaciones de manipulación de alimentos y salud vigentes.

Responsibilities

• Participación en la línea de producción de helados y control de materiales.
• Pesado, mezcla, pasteurización, maduración y envasado de helados.
• Verificar caducidad y calidad de insumos al recibirlos.
• Mantener higiene y limpieza conforme a BPM, limpieza de máquinas.
• Rotación FIFO y almacenamiento en cámaras de frío.
• Notificar desvíos en stock o rendimiento.

Skills

Atención al detalle

Capacidad para seguir recetas

Compromiso con la higiene

Trabajo en equipo

Education

Bachillerato o técnico en Alimentos

Tools

Básculas de precisión

Densímetros

Equipo de corte/mezcla

Job description

Objetivo del Cargo

Apoyar activamente en la manufactura diaria de nuestras líneas de helados, asegurando el rendimiento óptimo y control riguroso de la materia prima, así como el estricto mantenimiento del orden, higiene y desinfección en las áreas de trabajo según las normas de inocuidad alimentaria.

Responsabilidades Principales

• Participación en la línea de producción:
• Asistir en el pesado, mezcla, pasteurización, maduración, mantecación y envasado de los helados.
• Realizar el dosificado, rotulado, sellado y almacenamiento en cámaras de congelación rápida de los formatos minoristas y mayoristas (tinas y potes).
• Control y aprovechamiento de materia prima:
• Verificar el estado, caducidad y calidad visual de insumos frescos y secos al recibirlos en planta.
• Porcionar y utilizar las materias primas con precisión milimétrica según las fichas técnicas, minimizando mermas y desperdicios.
• Notificar oportunamente roturas de stock o desvíos en el rendimiento de los ingredientes.
• Higiene y mantenimiento de las instalaciones:
• Ejecutar los protocolos de limpieza y desinfección (POES) antes, durante y después de cada lote de trabajo.
• Lavar y sanitizar maquinaria especializada (mantecadoras, pasteurizadores, tanques y utensilios de trabajo).
• Mantener organizadas las zonas de trabajo, almacén seco y cámaras de frío según la metodología de rotación FIFO (PEPS).

Perfil Requerido

• Formación: Bachiller concluido, técnico medio o estudios en áreas de Alimentos, Gastronomía, Pastelería o afines (deseable, no limitativo).
• Experiencia: Mínimo 6 meses a 1 año en cargos similares dentro de plantas de alimentos, cocinas de producción, panaderías, heladerías o restaurantes.
• Documentación: Certificado de manipulación de alimentos y certificado de salud vigentes.

Conocimientos clave

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM / BPF).
• Manejo básico de básculas de precisión, densímetros y equipos de corte/mezcla.
• Tolerancia al trabajo en ambientes con cambios térmicos (cámaras de frío y cuartos de preparación).

Habilidades y Competencias

• Atención al detalle y disciplina operativa.
• Capacidad para seguir recetas y fichas técnicas al pie de la letra.
• Compromiso con la higiene, el orden y la seguridad laboral.
• Capacidad de trabajo en equipo

Ofrecemos

• Integración a una marca en expansión y de alta reputación gastronómica.
• Bolsa de alimentación mensual
• Remuneración competitiva acorde al mercado y beneficios de ley.