Supervisor (a) Steward - manhã e tarde

Descrição da empresa

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Descrição da vaga

Supervisionar as atividades da área, orientando equipe, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.

1. Garantir a higienização das cozinhas, refeitórios, copas de eventos, doca de recebimento, câmaras de lixo, materiais, utensílios e equipamentos utilizados na preparação de alimentos.
2. Supervisionar os processos de coleta e reciclagem de lixo, conforme normas e procedimentos da marca.
3. Assegurar o cumprimento dos procedimentos de coleta seletiva e retirada do lixo das áreas de Alimentos e Bebidas e orientar os responsáveis pelo controle de pragas, conforme cronograma interno.
4. Disponibilizar material operacional de A&B necessário à mise-en-place dos restaurantes, bem como acompanhar a montagem e desmontagem dos buffets.
5. Requisitar materiais e produtos necessários à higienização de cozinhas, refeitórios, buffets, utensílios e equipamentos.
6. Realizar o inventário de materiais operacionais de A&B.
7. Controlar danos e reposição de materiais operacionais de A&B.
8. Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar e “Auto Controle”.
9. Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual), elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato.
10. Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Qualificações

1. Equipamentos e materiais de A&B
2. Técnicas de higienização e limpeza em áreas de manipulação de alimentos e bebidas
3. Conhecimento do uso de EPIs
4. Conhecimento em pacote Office e Internet.
5. Conhecimento em manipulação de produtos químicos de higienização

Informações adicionais

1. Comunicativo
2. Pro-ativo
3. Atenção a detalhes
4. Responsabilidade
5. Comprometimento