Supervisor(a) de Açougue - Rodovia PR-160

Grupo Verona; Telêmaco Borba; Presencial; BRL 56 000 - 89 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Alimentação

Seguro de vida

Resumo da oferta

Grupo Verona em Telêmaco Borba, PR, busca Supervisor(a) de Açougue para planejar, coordenar e supervisionar as atividades do setor, incluindo recebimento, armazenamento, desossa, cortes, pesagem e exposição de carnes.

O cargo envolve gestão de equipe, controle de estoque, prevenção de perdas, qualidade dos produtos e cumprimento de normas sanitárias, com atuação aos finais de semana e feriados conforme escala.

Qualificações

• Experiência comprovada em operações de açougue e liderança de equipes.
• Conhecimento em cortes bovinos, suínos e aves.
• Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Liderar a equipe do açougue e assegurar procedimentos.
• Planejar recebimento, armazenamento, desossa e cortes.
• Controlar estoque, perdas e qualidade dos produtos.
• Garantir a higiene, organização e segurança do trabalho.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de estoque

Controle de perdas

BMP Alimentos

Cortes de carnes

Desossa

Exposição de produtos

Planejamento

Segurança alimentar

Formação académica

Curso de Manipulação de Alimentos

Curso Açougue/Carnes

Ferramentas

Sistemas de estoque

Descrição da oferta de emprego

Supervisor(a) de Açougue - Rodovia PR-160

Job type: Full-time employee Full-time employee

Responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades do setor de açougue, garantindo a correta execução dos processos de recebimento, armazenamento, manipulação, desossa, cortes, produção, embandejamento, pesagem, etiquetagem, exposição e comercialização de carnes bovinas, suínas, aves e demais produtos do setor. Atua na gestão da equipe, controle de estoque, prevenção de perdas, qualidade dos produtos, cumprimento dos procedimentos operacionais, normas sanitárias e metas de vendas, assegurando a excelência operacional e a satisfação dos clientes.

• Liderar, orientar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe do setor, garantindo o cumprimento das normas, procedimentos e padrões da empresa.
• Planejar, organizar e supervisionar as atividades de recebimento, armazenamento, manipulação, desossa, cortes, produção, embandejamento e exposição de carnes e derivados.
• Garantir a qualidade dos produtos recebidos e comercializados, monitorando aspectos como temperatura, aparência, validade, conservação e segurança alimentar.
• Realizar a gestão de estoque do setor, acompanhando níveis de abastecimento, giro de produtos, rupturas, inventários e necessidades de reposição.
• Efetuar pedidos de compras e acompanhar relatórios operacionais, movimentações de estoque, perdas e indicadores do setor.
• Assegurar o cumprimento dos padrões de cortes, fichas técnicas, códigos de pesagem, taras, etiquetagem e demais procedimentos operacionais.
• Garantir o correto abastecimento dos balcões, ilhas e expositores, observando layout, precificação, organização e apresentação dos produtos.
• Monitorar o processo produtivo e o correto acondicionamento dos produtos, incluindo armazenamento em câmaras frias e processos de resfriamento pré-exposição.
• Controlar perdas, quebras, vencimentos e descartes, promovendo ações para redução de desperdícios e melhoria dos resultados.
• Garantir a limpeza, organização e higienização do setor, equipamentos, utensílios e áreas de manipulação.
• Fiscalizar o cumprimento das normas de segurança do trabalho, utilização de EPIs e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Prestar suporte ao atendimento ao cliente, assegurando qualidade, cordialidade e resolução de ocorrências relacionadas ao setor.
• Acompanhar indicadores de desempenho, produtividade, vendas e rentabilidade, propondo melhorias contínuas para a operação.

Obrigatórios

• Experiência comprovada em operações de açougue.
• Experiência em liderança de equipes.
• Conhecimento em cortes bovinos, suínos, aves e derivados.
• Conhecimento em processos de desossa, manipulação e conservação de carnes.
• Conhecimento em controle de estoque, perdas e inventários.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados.
• Curso de Manipulação de Alimentos.
• Curso na área de Açougue ou Carnes.
• Conhecimento em sistemas utilizados para controle de estoque, compras, recebimento e movimentação de mercadorias.
• Experiência em supermercados, atacarejos ou varejo alimentar.
• Vale Alimentação
• Seguro de vida
• 07h20 diárias em escala 6x1, com atuação aos domingos e feriados conforme escala de revezamento.