SubChef de Cozinha

Grupo Nonino; João Pessoa; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

O Grupo Nonino está à procura de um SubChef de Cozinha com habilidades culinárias excepcionais e experiência em gestão de equipe. O papel envolve supervisionar a cozinha, garantir a qualidade dos alimentos e liderar a equipe em um ambiente de alta pressão, assegurando uma experiência gastronômica excelente para os clientes.

Qualificações

• Experiência significativa como SubChef de Cozinha ou em posição de liderança.
• Habilidades culinárias avançadas e técnicas de cozinha.

Responsabilidades

• Controlar estoque e supervisionar a equipe de cozinha.
• Garantir qualidade dos pratos e cumprimento de normas sanitárias.
• Orientar e distribuir atividades para a equipe.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Controle de custos

Segurança alimentar

Comunicação

Resolução de problemas

Formação académica

Ensino Médio

Descrição da oferta de emprego

Missão

O SubChef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha junto com o chefe de coiznha e a gerencia, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício e estoque. O SubChef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.

Rotina

Controle de estoque;

É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha;

É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;

Supervisionar a estocagem e descongelamento dos alimentos;

Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;

Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;

Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.

Requisitos

Requisitos

Escolaridade: Ensino Medio

Experiência significativa como SubChef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;

Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;

Competências

Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;

Resiliência;

Proatividade;

Gestão de equipe;

Perfil Dinâmico;

Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.