SUB CHEFE DE COZINHA

Accor; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 25.000 - 35.000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Accor busca um Coordenador de Cozinha para administrar e coordenar as atividades operacionais, garantindo a qualidade dos pratos e o suprimento adequado de produtos. O candidato ideal deve ter ensino médio completo e conhecimentos em técnicas de preparo de alimentos e segurança alimentar.

Qualificações

• Experiência em administração e coordenação de atividades na cozinha.
• Supervisão da preparação de pratos conforme padrões de qualidade.

Responsabilidades

• Administrar e coordenar as atividades da área durante o turno.
• Supervisionar a preparação dos pratos garantindo qualidade e apresentação.
• Garantir suprimento de produtos necessários para a cozinha.

Conhecimentos

Técnicas de preparo de alimentos

Boas práticas de segurança alimentar

Composição de custos de alimentos

Pacote Office

Formação académica

Ensino médio completo

Descrição da oferta de emprego

Descrição da empresa

Somos a Accor. Somos líderes mundiais em Hospitalidade Aumentada. Somos mais de 230.000 especialistas em hospitalidade colocando as pessoas no centro do que fazemos, criando novas conexões e emoções para nossos hóspedes, nutrindo uma verdadeira paixão pelo serviço e conquistas além dos limites.
Tudo o que vem faz do coração, e é por isso que somos os maiores na arte de receber, conectar e servir. Somos muito mais do que acomodação e hotéis. Nossa promessa é superar todas as expectativas, promovendo inclusão, cuidado e um serviço impecável. Estamos atentos ao mundo, ao que as pessoas procuram.

Descrição da vaga

• Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando,
  priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes,
  seguindo instruções do Chefe de Cozinha.
• Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e
  apresentação requeridos.
• Garantir o suprimento de produtos necessários ao funcionamento da cozinha, efetuando
  pedidos e requisições junto aos responsáveis.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Qualificações

• Ensino médio completo
• Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos
• Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar
• Composição de custos de alimentos
• Conhecimento em pacote Office e Internet.