Responsavel Tecnico de qualidade sucroenergetico

Dolly Refrigerantes; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa do setor alimentício localizada em São Paulo está à procura de um profissional qualificado em Engenharia de Alimentos ou áreas afins. As principais responsabilidades incluem monitoramento de parâmetros de produção, implementação de Boas Práticas de Fabricação e garantia de conformidade legal. O candidato ideal deve ter registro ativo no CREA e experiência em processamento de açúcar. A vaga oferece uma oportunidade de desenvolvimento em um ambiente dinâmico e profissional.

Qualificações

• Registro ativo no CREA.
• Experiência em processamento de açúcar ou xaropes será diferencial.
• Conhecimentos em BPF, POPs e análises físico-químicas.

Responsabilidades

• Monitorar e validar parâmetros de produção como pH e cor.
• Implementar e supervisionar Boas Práticas de Fabricação.
• Atender exigências de Vigilância Sanitária e MAPA.
• Treinar operadores sobre padrões de processo e BPF.

Conhecimentos

Engenharia de Alimentos

Engenharia Química

Controle de Qualidade

Segurança Alimentar

Conformidade Legal

Formação académica

Registro no conselho profissional (CRQ, CREA, CRF)

Descrição da oferta de emprego

a Sugar prime é uma empresa que atua com açucar invertido.

Responsabilidades e atribuições

Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Química ou áreas afins. Registro no conselho profissional (CRQ, CREA, CRF, conforme habilitação). Experiência em processamento de açúcar, xaropes, alimentos líquidos ou processos químicos será diferencial. Conhecimentos desejáveis: BPF POPs Análises físico-químicas Tratamento térmico Sistemas de gestão da qualidade (ISO/FSSC)

Requisitos e qualificações

necessário Crea ativo

Informações adicionais

Principais Atividades e Responsabilidades

1. Controle de Qualidade e Processo Monitorar e validar parâmetros de produção: pH, grau de inversão, Brix, cor, acidez, estabilidade e pureza. Acompanhar etapas de hidrólise, neutralização, filtração e concentração. Aprovar liberação de lotes conforme especificações técnicas.
2. Segurança Alimentar Implementar e supervisionar Boas Práticas de Fabricação (BPF). Garantir higienização adequada de equipamentos e instalações. Acompanhar análises microbiológicas e físico-químicas. Assegurar a rastreabilidade de matérias-primas e produtos acabados.
3. Conformidade Legal e Regulatória Atender às exigências da Vigilância Sanitária, MAPA (quando aplicável) e demais órgãos reguladores. Elaborar e assinar relatórios técnicos, laudos e registros obrigatórios. Auxiliar em auditorias internas e externas (ISO, FSSC, BPF, etc.). Garantir correta rotulagem e documentação dos produtos.
4. Segurança Operacional Garantir a condução segura de processos envolvendo ácidos, enzimas e soluções concentradas. Fiscalizar integridade e operação de tanques, caldeiras, tubulações e sistemas de CIP. Promover ações preventivas para reduzir riscos de contaminação ou acidentes.
5. Treinamento e Suporte Técnico Treinar operadores e equipes sobre padrões de processo e BPF. Orientar sobre boas práticas de higiene, controle de parâmetros críticos e manuseio de insumos. Prestar suporte técnico à equipe de produção, qualidade e manutenção.
6. Gestão Documental Manter atualizados POPs, fichas técnicas e especificações de produto. Registrar não conformidades, ações corretivas e preventivas. Acompanhar indicadores de desempenho da produção e qualidade.