PIZZAIOLO - JANGA PARQUE SHOPPING

Talentos Assessoria Empresarial e Psicologia; Maceió; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um estabelecimento renomado está em busca de um Pizzaiolo talentoso para se juntar à sua equipe. O profissional será responsável por preparar pizzas desde a massa até a finalização, garantindo qualidade e sabor excepcionais. O trabalho envolve a operação de fornos, controle de temperatura, e a criação de novas receitas, sempre respeitando os padrões de higiene e segurança alimentar. Se você é criativo, apaixonado por culinária e tem experiência em cozinhas, essa é uma oportunidade incrível para fazer parte de um ambiente dinâmico e inovador, onde suas habilidades serão valorizadas e você poderá deixar sua marca na gastronomia local.

Qualificações

• Experiência na preparação e manuseio de massas para pizzas.
• Habilidade em operar diferentes tipos de forno e garantir a cocção ideal.

Responsabilidades

• Preparar massas e ingredientes, garantindo frescura e qualidade.
• Montar e cozinhar pizzas, mantendo a apresentação e o sabor.

Conhecimentos

Preparo de Massas

Cozimento de Pizzas

Controle de Qualidade

Gestão de Estoque

Criatividade

Formação académica

Experiência em cozinha

Ferramentas

Forno a lenha

Forno a gás

Forno elétrico

Descrição da oferta de emprego

O Pizzaiolo é o profissional responsável por preparar pizzas, desde o preparo da massa até a finalização com os recheios, garantindo a qualidade e o sabor dos produtos oferecidos pelo estabelecimento. Ele trabalha em uma cozinha, seguindo os padrões de higiene e segurança alimentar, e também gerencia o forno, controlando a temperatura e o tempo de cocção para garantir que as pizzas sejam preparadas de forma correta e no tempo ideal.

Principais Atividades Operacionais:

1. Preparo da Massa:Preparação e manuseio das massas (fermentação, modelagem) seguindo receitas específicas do restaurante.
   Garantir que a massa tenha a textura e o sabor ideais, respeitando os tempos de fermentação e descanso.
2. Preparação de Ingredientes:Higienização e corte dos ingredientes utilizados nos recheios, como queijos, embutidos, vegetais e carnes.
   Garantir que todos os ingredientes estejam frescos e em quantidade adequada para o serviço.
3. Montagem das Pizzas:Montagem das pizzas com base nas solicitações dos clientes, garantindo a distribuição uniforme dos ingredientes.
   Criação de pizzas tradicionais e especiais conforme o cardápio, mantendo a apresentação visual atraente.
4. Cozimento das Pizzas:Operar e controlar o forno (a lenha, a gás ou elétrico), ajustando a temperatura e o tempo para garantir uma cocção perfeita.
   Virar ou ajustar as pizzas durante o cozimento para garantir que fiquem uniformemente cozidas.
5. Manutenção e Limpeza:Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo as normas de segurança e higiene.
   Limpar regularmente o forno e todos os equipamentos utilizados na preparação das pizzas.
6. Controle de Qualidade:Garantir que todas as pizzas atendam aos padrões de qualidade em termos de sabor, textura e aparência.
   Fazer ajustes de sabor ou textura, conforme necessário, para melhorar a experiência dos clientes.
7. Gestão de Estoque:Monitorar o estoque de ingredientes e insumos, informando a gerência sobre a necessidade de reposição.
   Armazenar ingredientes adequadamente para garantir a frescura e evitar desperdícios.
8. Inovação e Criatividade:Sugerir novos sabores de pizzas ou aprimorar receitas existentes, sempre considerando o feedback dos clientes.
   Experimentar novas combinações de ingredientes para criar pizzas exclusivas e atraentes.
9. Atendimento à Demanda:Trabalhar de forma eficiente durante períodos de alta demanda, mantendo a qualidade e o tempo de entrega.
   Coordenar o ritmo da cozinha para que as pizzas sejam servidas quentes e no tempo certo