Pizzaiolo (a)

Winnin; São Paulo; Presencial; BRL 30 000 - 60 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Winnin, localizado em São Paulo, busca Pizzaiolo para atuar no DK Vila Olímpia, com horário 15h–23h20. O profissional será responsável pela preparação e cocção de pizzas, assegurando a qualidade conforme receitas e padrões do restaurante.

Exige habilidades específicas em pizzaria, respeito às normas de higiene e segurança alimentar, mantendo organização e colaboração com a equipe de cozinha e atendimento.

Qualificações

• Experiência comprovada na preparação e cozimento de massas para pizza.
• Capacidade de manter a qualidade e organização da área de trabalho.
• Cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Assegurar que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis.
• Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura.
• Preparar a massa de acordo com a receita.
• Dividir a massa em porções para os pedidos do dia.
• Montar pizzas com molho e ingredientes conforme a ordem.
• Garantir distribuição uniforme dos ingredientes.
• Monitorar temperatura do forno conforme o tipo de pizza.
• Retirar pizzas no tempo certo para cozimento perfeito.
• Adicionar ingredientes frescos após o cozimento, se necessário.
• Cortar as pizzas conforme as especificações.
• Realizar limpeza profunda do forno.
• Comunicar necessidades de reposição de ingredientes.
• Revisar desempenho mensal de qualidade e satisfação.
• Colaborar na introdução de novos sabores.
• Manter comunicação com a equipe de cozinha e atendimento.
• Adaptar o preparo às preferências dos clientes.
• Adotar práticas de higiene pessoal.
• Cumprir normas de segurança alimentar.

Conhecimentos

Experiência em pizzaria

Massa e cozimento

Higiene alimentar

Trabalho em ritmo rápido

Descrição da oferta de emprego

Missão do cargo

O Pizzaiolo é responsável pela preparação e cozedura de pizzas, garantindo que cada massa seja feita de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades especializadas em pizzaria, conhecimento de técnicas de preparação e cocção de massas, e a capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e rápido. Você deve assegurar a qualidade dos produtos finais e manter a eficiência e organização da área de trabalho.

Rotina

• Assegurar que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis;
• Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura conforme necessário.
• Preparar a massa de acordo com a receita estabelecida;
• Dividir a massa em porções adequadas para os pedidos do dia.
• Adicionar molho de tomate e ingredientes conforme a ordem estabelecida;
• Garantir a distribuição uniforme dos ingredientes sobre a pizza.
• Monitorar a temperatura do forno e ajustar conforme o tipo de pizza;
• Assegurar que as pizzas sejam retiradas no momento certo para um cozimento perfeito.
• Adicionar ingredientes frescos ou temperos após o cozimento, se necessário;
• Cortar as pizzas de acordo com as especificações do cardápio.
• Realizar limpeza profunda do forno;
• Verificar se há necessidade de substituir peças ou realizar manutenção preventiva.
• Verificar o estoque de ingredientes como queijos, molhos e outros insumos;
• Comunicar ao responsável sobre as necessidades de reposição.
• Revisar o desempenho mensal em termos de qualidade das pizzas e satisfação dos clientes;
• Identificar oportunidades de melhoria e reconhecer pontos fortes.
• Colaborar na introdução de novos sabores ou tipos de pizza.
• Manter comunicação eficiente com a equipe de cozinha e atendimento;
• Adaptar o preparo conforme as preferências específicas dos clientes.
• Adotar práticas rigorosas de higiene pessoal;
• Cumprir todas as normas de segurança alimentar estabelecidas pela legislação local.

Local de trabalho: DK Vila Olímpia

Horário de trabalho: 15h às 23h20