Pizzaiolo (a)

Quickin; São Paulo; Presencial; BRL 28 000 - 40 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Quickin procura um Pizzaiolo para trabalhar no DK Vila Olímpia, em São Paulo. Você será responsável pela preparação e cozedura de pizzas, assegurando que cada massa siga as receitas e padrões do restaurante, com técnicas de cocção rápidas em ambiente dinâmico.

Você manterá a higiene, controlará estoque, preparará massas, molho e montagem, ajustando forno e temperatura conforme o tipo de pizza, e colaborará com a equipe para oferecer pizzas de qualidade e satisfação do cliente.

Qualificações

• Experiência em pizzaria e técnicas de preparação de massas.
• Conhecimento de técnicas de cocção de pizzas e higienização.
• Capacidade de trabalhar em ambiente dinâmico e rápido.

Responsabilidades

• Assegurar que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis.
• Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura conforme necessário.
• Preparar a massa de acordo com a receita estabelecida.
• Dividir a massa em porções adequadas para os pedidos do dia.
• Adicionar molho de tomate e ingredientes conforme a ordem estabelecida.
• Garantir a distribuição uniforme dos ingredientes sobre a pizza.
• Monitorar a temperatura do forno e ajustar conforme o tipo de pizza.
• Assegurar que as pizzas sejam retiradas no momento certo para um cozimento perfeito.
• Adicionar ingredientes frescos ou temperos após o cozimento, se necessário.
• Cortar as pizzas de acordo com as especificações do cardápio.
• Realizar limpeza profunda do forno.
• Verificar se há necessidade de substituir peças ou realizar manutenção preventiva.
• Verificar o estoque de ingredientes como queijos, molhos e outros insumos.
• Comunicar ao responsável sobre as necessidades de reposição.
• Revisar o desempenho mensal em termos de qualidade das pizzas e satisfação dos clientes.
• Identificar oportunidades de melhoria e reconhecer pontos fortes.
• Colaborar na introdução de novos sabores ou tipos de pizza.
• Manter comunicação eficiente com a equipe de cozinha e atendimento.
• Adaptar o preparo conforme as preferências específicas dos clientes.

Descrição da oferta de emprego

Missão do cargo

O Pizzaiolo é responsável pela preparação e cozedura de pizzas, garantindo que cada massa seja feita de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades especializadas em pizzaria, conhecimento de técnicas de preparação e cocção de massas, e a capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e rápido. Você deve assegurar a qualidade dos produtos finais e manter a eficiência e organização da área de trabalho.

Rotina

• Assegurar que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis;
• Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura conforme necessário.
• Preparar a massa de acordo com a receita estabelecida;
• Dividir a massa em porções adequadas para os pedidos do dia.
• Adicionar molho de tomate e ingredientes conforme a ordem estabelecida;
• Garantir a distribuição uniforme dos ingredientes sobre a pizza.
• Monitorar a temperatura do forno e ajustar conforme o tipo de pizza;
• Assegurar que as pizzas sejam retiradas no momento certo para um cozimento perfeito.
• Adicionar ingredientes frescos ou temperos após o cozimento, se necessário;
• Cortar as pizzas de acordo com as especificações do cardápio.
• Realizar limpeza profunda do forno;
• Verificar se há necessidade de substituir peças ou realizar manutenção preventiva.
• Verificar o estoque de ingredientes como queijos, molhos e outros insumos;
• Comunicar ao responsável sobre as necessidades de reposição.
• Revisar o desempenho mensal em termos de qualidade das pizzas e satisfação dos clientes;
• Identificar oportunidades de melhoria e reconhecer pontos fortes.
• Colaborar na introdução de novos sabores ou tipos de pizza.
• Manter comunicação eficiente com a equipe de cozinha e atendimento;
• Adaptar o preparo conforme as preferências específicas dos clientes.
• Adotar práticas rigorosas de higiene pessoal;
• Cumprir todas as normas de segurança alimentar estabelecidas pela legislação local.

Local de trabalho: DK Vila Olímpia

Horário de trabalho: 15h às 23h20