Pizzaiolo(a)

Manjericão Toscano Pizzaria; Campo Bom; Presencial; BRL 28 000 - 42 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale alimentação Flash cartão

Taxa de serviço

Resumo da oferta

A Manjericão Toscano Pizzaria está em busca de um(a) Pizzaiolo(a) para atuar na preparação de massas e pizzas, mantendo qualidade, padronização e cuidado para oferecer aos clientes uma experiência acolhedora. O(a) profissional será responsável por seguir fichas técnicas, padrões de montagem e higiene na operação.

Responsabilidades incluem abrir, montar, fornecer e finalizar pizzas, controlar fermentação, organizar a praça de cozinha, estoque e higienização conforme normas da Vigilância

Qualificações

• Experiência prévia com preparo de pizzas e massas em pizzaria, cozinha ou operação similar.
• Conhecimento em fichas técnicas, padronização de produção e montagem de pizzas.
• Vivência com fermentação, manipulação, conservação e armazenamento de massas e ingredientes.
• Noções de higiene e segurança alimentar, incluindo boas práticas e normas da Vigilância Sanitária.
• Capacidade de organizar praça, insumos, utensílios e suportes da operação.
• Conhecimento básico de controle de validade, etiquetagem, estoque e reposição de insumos.

Responsabilidades

• Preparar massas, pizzas e demais produtos da pizzaria conforme fichas técnicas e padrões operacionais.
• Realizar abertura, montagem, forneamento e finalização das pizzas, garantindo qualidade e agilidade.
• Controlar processos de fermentação, armazenamento e conservação de massas e ingredientes.
• Organizar a praça, abastecer insumos e manter equipamentos e ambiente limpos e higienizados.
• Auxiliar no preparo de massas, recheios e coberturas conforme necessidade operacional.
• Garantir cumprimento de fichas técnicas, padrões de montagem e processos da empresa.
• Apoiar controle de estoque, validade e reposição de insumos.
• Contribuir para fluxo operacional da cozinha e pizzaria.

Conhecimentos

Pizzaiolo

Massas

Padronização de produção

Organização

Trabalho em equipe

Descrição da oferta de emprego

Sobre a vaga

A Manjericão Toscano Pizzaria está em busca de um(a) Pizzaiolo(a) para atuar na preparação de pizzas e massas com qualidade, padronização e cuidado, contribuindo para que cada cliente viva uma experiência acolhedora, descomplicada e consistente por meio dos sabores, da apresentação e da excelência dos produtos da casa.

Principais responsabilidades

• Preparar massas, pizzas e demais produtos da pizzaria conforme fichas técnicas, padrões operacionais e orientações da coordenação da cozinha.
• Realizar abertura, montagem, forneamento e finalização das pizzas, garantindo qualidade, sabor, apresentação, padronização e agilidade durante a operação.
• Controlar processos relacionados à fermentação, manipulação, armazenamento e conservação adequada das massas e ingredientes utilizados na operação.
• Organizar e abastecer a praça da pizzaria, garantindo disponibilidade de insumos, utensílios e materiais necessários para o funcionamento da operação.
• Auxiliar no preparo e produção de massas, recheios, molhos, coberturas e demais ingredientes utilizados nos produtos da pizzaria.
• Garantir cumprimento das fichas técnicas, padrões de montagem e processos operacionais relacionados aos produtos da empresa.
• Auxiliar no controle de estoque, validade, etiquetagem, armazenamento e reposição dos insumos utilizados na pizzaria e produção.
• Apoiar a organização do fluxo operacional da cozinha e pizzaria, contribuindo para produtividade, qualidade e bom funcionamento da operação.
• Garantir organização, limpeza e higienização da praça, equipamentos, utensílios e ambientes utilizados durante a operação, conforme normas internas e exigências da Vigilância Sanitária.
• Auxiliar no controle de desperdícios e conservação adequada dos insumos, materiais e equipamentos da operação.
• Apoiar treinamento, integração e orientação operacional de auxiliares e demais integrantes da equipe quando necessário.
• Seguir os padrões da empresa relacionados à qualidade, higiene, segurança alimentar e apresentação dos produtos.
• Apoiar a equipe e os diferentes setores da unidade em demandas operacionais sempre que necessário.

Sobre a empresa

A Manjericão Toscano Pizzaria valoriza a entrega de produtos com excelência, consistência e cuidado em cada detalhe, buscando proporcionar uma experiência agradável e acolhedora para seus clientes em todos os momentos do atendimento e da operação.

Requisitos técnicos

• Experiência prévia com preparo de pizzas e massas em pizzaria, cozinha ou operação similar.
• Conhecimento em fichas técnicas, padronização de produção e montagem de pizzas.
• Vivência com fermentação, manipulação, conservação e armazenamento de massas e ingredientes.
• Noções de higiene e segurança alimentar, incluindo boas práticas e normas da Vigilância Sanitária.
• Capacidade de organizar praça, insumos, utensílios e suportes da operação.
• Conhecimento básico de controle de validade, etiquetagem, estoque e reposição de insumos.

Competências comportamentais

• Agilidade e atenção aos detalhes.
• Capricho, organização e senso de responsabilidade.
• Compromisso com qualidade, padronização e consistência.
• Boa comunicação e trabalho em equipe.
• Proatividade para apoiar diferentes frentes da operação.
• Facilidade para atuar sob rotina dinâmica e manter a calma em períodos de maior demanda.
• Postura colaborativa, respeitosa e orientada a atendimento interno.

Diferenciais desejáveis

• Experiência em pizzaria com forno e produção de massas artesanais.

• Vale alimentação de R$200,00 no cartão Flash

• Taxa de serviço média de R$400,00 após 3 meses de experiência