Padeiro (Restaurante) João Pessoa - PB

INTEGRA RH; João Pessoa; Presencial; BRL 19 336 - 23 161; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Bonificação por assiduidade R$ 60,00

Bonificação trimestral R$ 100,00

Vale transporte (cartão passagem)

Vale alimentação

Plano odontológico

Seguro de vida

Resumo da oferta

INTEGRA RH está em busca de um padeiro experiente para a localização em João Pessoa, Brasil. O candidato ideal deve possuir habilidades sólidas em panificação e confeitaria, além de experiência em operações de padaria.

O trabalho inclui a preparação de pães e doces, controle de processos de fermentação e o gerenciamento do estoque de ingredientes. O horário é de segunda a sábado, com um salário de R$ 1.904,00 e benefícios como vale alimentação e plano odontológico.

Qualificações

• Experiência comprovada como padeiro em restaurantes, padarias ou confeitarias.
• Conhecimento profundo em técnicas de panificação e confeitaria, incluindo fermentação natural e massas laminadas.
• Habilidade no manuseio e ajuste de equipamentos específicos de panificação.
• Conhecimento das boas práticas de fabricação (BPF) e normas de segurança alimentar (ANVISA).
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe, mantendo a qualidade e o ritmo de produção.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Responsabilidades

• Preparar massas diversas (pães, doces, salgados) seguindo receitas e padrões de qualidade estabelecidos.
• Operar equipamentos de padaria, como fornos industriais, garantindo o uso correto e seguro.
• Controlar o processo de fermentação das massas, ajustando temperatura e tempo conforme a necessidade.
• Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
• Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos e controlando a validade dos produtos.
• Desenvolver novos produtos e aprimorar receitas existentes, buscando inovações e melhorias contínuas.
• Garantir a apresentação visual e a qualidade final dos produtos antes de serem expostos ou servidos.

Conhecimentos

Panificação Artesanal

Confeitaria Básica

Fermentação Natural

Manuseio de Fornos Industriais

Controle de Qualidade

Higiene Alimentar

Gestão de Estoque

Criação de Receitas

Organização da Produção

Formação académica

Certificação ou curso profissionalizante em panificação ou áreas afins

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Preparar massas diversas (pães, doces, salgados) seguindo receitas e padrões de qualidade estabelecidos.
• Operar equipamentos de padaria, como fornos industriais, batedeiras e modeladoras, garantindo o uso correto e seguro.
• Controlar o processo de fermentação das massas, ajustando temperatura e tempo conforme a necessidade.
• Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
• Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos e controlando a validade dos produtos.
• Desenvolver novos produtos e aprimorar receitas existentes, buscando inovações e melhorias contínuas.
• Garantir a apresentação visual e a qualidade final dos produtos antes de serem expostos ou servidos.

Requisitos

• Experiência comprovada como padeiro em restaurantes, padarias ou confeitarias.
• Conhecimento profundo em técnicas de panificação e confeitaria, incluindo fermentação natural e massas laminadas.
• Habilidade no manuseio e ajuste de equipamentos específicos de panificação.
• Certificação ou curso profissionalizante em panificação ou áreas afins.
• Conhecimento das boas práticas de fabricação (BPF) e normas de segurança alimentar (ANVISA).
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe, mantendo a qualidade e o ritmo de produção.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Habilidades

• Panificação Artesanal
• Confeitaria Básica
• Fermentação Natural
• Manuseio de Fornos Industriais
• Controle de Qualidade
• Higiene Alimentar
• Gestão de Estoque
• Criação de Receitas
• Organização da Produção

Segunda à sábado (9h às 17:20h), com 1h intervalo.

Benefícios

• Salário R$ 1.904,00.
• Bonificação por assiduidade R$ 60,00.
• Bonificação trimestral (acumulando 3 meses seguidos de assiduidade) R$ 100,00.
• Vale transporte (cartão passagem).
• Vale alimentação.
• Plano odontológico.
• Seguro de vida.