Operador de Produção I Fermentação / Prensagem / Empacotamento

Lesaffre; São Paulo; Presencial; BRL 25.000 - 45.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora no setor de fermentação busca um Operador de Produção para otimizar processos de fermentação e embalagem. O candidato ideal terá formação técnica em áreas como Química ou Biotecnologia e experiência em operações industriais. Este papel oferece a oportunidade de trabalhar em um ambiente dinâmico, contribuindo para a produção de produtos de alta qualidade. Se você é uma pessoa motivada e deseja fazer parte de uma equipe comprometida com a excelência, esta é a sua chance de brilhar em uma empresa que valoriza a inovação e a sustentabilidade.

Qualificações

• Experiência mínima de 2 anos em operações industriais.
• Conhecimentos em microbiologia e controle de processos.

Responsabilidades

• Monitorar e otimizar o processo de fermentação.
• Operar e controlar máquinas de prensagem e empacotamento.
• Realizar análises físico-químicas e microbiológicas.

Conhecimentos

Processos de fermentação

Microbiologia

Controle de processos

Operação de máquinas

Manutenção de equipamentos

Trabalho em equipe

Formação académica

Formação Técnica em Química

Formação Técnica em Alimentos

Formação Técnica em Biotecnologia

Ferramentas

Equipamentos de fermentação

Sistemas de gestão da qualidade

Descrição da oferta de emprego

Operador de Produção I Fermentação / Prensagem / Empacotamento

Descrição da empresa

Como um importante player global em levedura e fermentação, a Lesaffre projeta, fabrica e comercializa soluções inovadoras para panificação, sabor e prazer de alimentos, saúde e biotecnologia.
Grupo familiar nascido no norte da França em 1853, hoje Lesaffre é uma empresa multinacional e multicultural comprometida em trabalhar com confiança para melhor nutrir e proteger o planeta.
Em estreita colaboração com seus clientes e parceiros, a Lesaffre emprega 11.000 pessoas em cerca de 80 subsidiárias localizadas em mais de 50 países.
A Lesaffre atinge um volume de negócios de 2.200 milhões de euros.

Descrição da vaga

Fermentação: Monitorar, controlar e otimizar o processo de fermentação, acompanhar os parâmetros críticos, garantindo que estejam dentro dos limites estabelecidos para o processo. Ajustar e controlar os equipamentos de fermentação (tanques, agitadores, sistemas de aeração e controle de temperatura). Coletar e analisar amostras em diferentes etapas da fermentação e realiza análises físico-químicas e microbiológicas para monitorar a qualidade do produto em desenvolvimento. Registrar detalhadamente todas as atividades, parâmetros monitorados e ajustes realizados durante o processo de fermentação. Identificar a causa raiz em problemas e tomar as medidas corretivas necessárias para restabelecer as condições ideais de processo. Contribuir para a produção de leveduras e outros produtos de alta qualidade na fábrica da Lesaffre em Narandiba e em um ambiente seguro.

Prensagem e empacotamento: Operar nos processos de filtração, extrusão e empacotamento do fermento. Monitorar os parâmetros de prensagem, como pressão, temperatura e tempo, para garantir a qualidade do produto. Verificar a integridade e a qualidade das embalagens, garantindo que o produto final esteja devidamente acondicionado. Operar as máquinas de embalagem para o fermento seco em diferentes formatos e tamanhos, de acordo com as especificações. Realizar a rotulagem e a identificação das embalagens, seguindo os procedimentos da empresa. Coletar amostras do fermento prensado e embalado para realizar análises físico-químicas e microbiológicas. Registrar e documentar os resultados das análises, garantindo que o produto final atenda aos padrões de qualidade estabelecidos. Comunicar quaisquer desvios ou não conformidades identificadas durante o processo.

Realizar a limpeza adequada dos equipamentos sob sua responsabilidade conforme os procedimentos da área, em um ambiente seguro.

Qualificações

Formação Técnica ou Tecnológica em Química, Alimentos, Bioquímica, Biotecnologia ou processos Industriais. Experiência mínima de 2 anos com atividades de operações industriais.

Engenheiros Químicos ou de Produção interessados e que não tenham experiência em processos fermentativos serão considerados para este processo.

Experiência prévia em indústrias de alimentos, bebidas ou biotecnologia também pode ser um diferencial.

Informações adicionais

Conhecimentos em processos de fermentação, microbiologia, controle de processos e instrumentação.

Habilidades em operação e manutenção de equipamentos de fermentação.

Familiaridade com procedimentos de amostragem, análises laboratoriais e documentação.

Conhecimentos em processos de prensagem, secagem e embalagem de produtos alimentícios ou fermentados. Habilidades em operação de máquinas e equipamentos de prensagem, secagem e embalagem. Familiaridade com procedimentos de controle de qualidade, amostragem e documentação.

Habilidades em leitura e interpretação de procedimentos, instruções de trabalho e documentos técnicos.

Experiência com sistemas de gestão da qualidade, como BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

Capacidade de trabalhar em equipe, seguir instruções e manter a organização e a limpeza do ambiente de trabalho.

Disponibilidade para trabalhar em turnos e cumprir metas de produção.

Residir nas cidades de Presidente Prudente, Pirapozinho ou Narandiba/SP.

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