Operador de Produção - Fermentação

Lesaffre; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa multinacional de biotecnologia em São Paulo busca um profissional para monitorar e otimizar o processo de fermentação, garantindo a qualidade do produto. É necessário formação técnica em áreas relacionadas e experiência em operações industriais. A posição requer também habilidades em microbiologia e trabalho em equipe, com disponibilidade para turnos e trabalho presencial.

Qualificações

• Experiência mínima de 2 anos com atividades de operações industriais.
• Experiência prévia em indústrias de alimentos, bebidas ou biotecnologia é um diferencial.
• Capacidade de trabalhar em turnos e cumprir metas de produção.

Responsabilidades

• Monitorar, controlar e otimizar o processo de fermentação.
• Ajustar e controlar os equipamentos de fermentação.
• Coletar e analisar amostras em diferentes etapas da fermentação.
• Registrar todas as atividades e parâmetros monitorados.
• Realizar limpeza adequada dos equipamentos dentro dos procedimentos da área.

Conhecimentos

Processos de fermentação

Microbiologia

Controle de processos

Instrumentação

Trabalho em equipe

Leitura técnica

Formação académica

Formação Técnica ou Tecnológica em Química, Alimentos, Açúcar e Álcool, Agroindústria ou Processos Industriais

Descrição da oferta de emprego

Descrição da empresa

Como um importante player global em levedura e fermentação, a Lesaffre projeta, fabrica e comercializa soluções inovadoras para panificação, sabor e prazer de alimentos, saúde e biotecnologia. Grupo familiar nascido no norte da França em 1853, hoje Lesaffre é uma empresa multinacional e multicultural comprometida em trabalhar com confiança para melhor nutrir e proteger o planeta. Em estreita colaboração com seus clientes e parceiros, a Lesaffre emprega 11.000 pessoas em cerca de 80 subsidiárias localizadas em mais de 50 países. A Lesaffre atinge um volume de negócios de 2.200 milhões de euros.

Descrição da vaga

Monitorar, controlar e otimizar o processo de fermentação, acompanhar os parâmetros críticos, garantindo que estejam dentro dos limites estabelecidos para o processo. Ajustar e controlar os equipamentos de fermentação (tanques, agitadores, sistemas de aeração e controle de temperatura). Coletar e analisar amostras em diferentes etapas da fermentação e realizar análises físico-químicas e microbiológicas para monitorar a qualidade do produto em desenvolvimento. Registrar detalhadamente todas as atividades, parâmetros monitorados e ajustes realizados durante o processo de fermentação. Identificar a causa raiz em problemas e tomar as medidas corretivas necessárias para restabelecer as condições ideais de processo. Realizar a limpeza adequada dos equipamentos sob sua responsabilidade conforme os procedimentos da área, em um ambiente seguro. Contribuir para a produção de leveduras e outros produtos de alta qualidade na fábrica da Lesaffre em Narandiba e em um ambiente seguro.

Qualificações

• Formação Técnica ou Tecnológica em Química, Alimentos, Açúcar e Álcool, Agroindústria ou Processos Industriais. Experiência mínima de 2 anos com atividades de operações industriais.
• Experiência prévia em indústrias de alimentos, bebidas ou biotecnologia também pode ser um diferencial.

Informações adicionais

• Conhecimentos em processos de fermentação, microbiologia, controle de processos e instrumentação.
• Habilidades em operação e manutenção de equipamentos de fermentação.
• Familiaridade com procedimentos de amostragem e documentação.
• Conhecimentos em processos de prensagem, secagem e embalagem de produtos alimentícios ou fermentados. Habilidades em operação de máquinas e equipamentos de prensagem, secagem e embalagem. Familiaridade com procedimentos de controle de qualidade, amostragem e documentação.
• Habilidades em leitura e interpretação de procedimentos, instruções de trabalho e documentos técnicos.
• Experiência com sistemas de gestão da qualidade, como BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
• Capacidade de trabalhar em equipe, seguir instruções e manter a organização e a limpeza do ambiente de trabalho.
• Disponibilidade para trabalhar em turnos e cumprir metas de produção.
• Residir nas cidades de Presidente Prudente, Pirapozinho ou Narandiba/SP.
• Vaga 100% presencial.