Nutricionista | Fundão - ES

Clínica Green House; Fundão; Presencial; BRL 30.000 - 45.000; Tempo integral

Resumo da oferta

A leading company in the food sector seeks a multidisciplinary Nutritionist to manage production and quality control. The role includes menu planning, staff management, and ensuring food safety standards. Ideal candidates will have a degree in Nutrition and leadership skills.

Qualificações

• CRN ativo é necessário.
• Especialização em administração de UAN e/ou Gestão de Segurança e Qualidade dos Alimentos é um diferencial.

Responsabilidades

• Definir cardápios e menus considerando fatores dietéticos.
• Planejar o fluxo de operações para a preparação e serviço das refeições.
• Garantir a qualidade nos processos de recebimento de matérias-primas.

Conhecimentos

Gestão da Qualidade

Coordenação

Liderança

Formação académica

Superior completo em Nutrição

Ferramentas

Pacote Office

Descrição da oferta de emprego

Job Description

Nessa cargo, precisamos de um perfil multidisciplinar, unindo habilidades da carreira de Nutricionista com gerenciamento do setor de produção, ter conhecimentos básicos de administração e gestão da qualidade, possuir habilidade para coordenação e liderança. É necessário possuir competência para desenvolvimento de processo de produção de alimentos, bem como capacidade de criação de rotinas, norteadas por bases gastronômicas e nutricionais, definidas pela instituição.

Main Responsibilities

1. Definir cardápios e menus, considerando fatores dietéticos e culturais, indicados pelo perfil dos hóspedes.
2. Planejar o fluxo de operações para desenvolvimento das tarefas de preparação, distribuição e serviço das refeições diárias.
3. Atualizar cardápios e providenciar tabelas de requisição de matérias-primas para os setores de produção.
4. Elaborar normas e pontos de controle que garantam a qualidade do serviço do setor e seus colaboradores.
5. Garantir os processos de controle do quadro de funcionários: escala de revezamento, marcação de ponto, atestados, férias, admissões/demissões, padrões de uniforme e uso de EPIs.
6. Providenciar conserto, manutenção, troca e aquisição de equipamentos e utensílios, mantendo registros de OS de manutenção e patrimonial.
7. Prezar pela garantia da qualidade nos processos de recebimento de matérias-primas.
8. Formatar e elaborar treinamentos de nutrição com temáticas específicas para a equipe, principalmente boas práticas e APPCC.
9. Responsabilizar-se pelas ações diárias do departamento de A&B, relacionadas à produção de alimentos, atendimento aos hóspedes e serviço de restaurante.

Requirements and Skills

• Superior completo em Nutrição com CRN ativo.
• Indicadores de qualidade.
• Pacote Office básico.

Você sai na frente se:

• Tiver especialização em administração de UAN e/ou em Gestão de Segurança e Qualidade dos Alimentos.