Nutricionista | Barreiros | Belo Horizonte - MG Belo Horizonte - MG Full-time employee

Vivsaude; Belo Horizonte; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa ligada à área da saúde procura um Nutricionista para coordenar e gerenciar a produção alimentar em Belo Horizonte. O profissional será responsável por definir cardápios, planejar operações, garantir a qualidade e realizar treinamentos temáticos. Idealmente, deve ter formação superior em Nutrição, experiência em gestão e habilidades de liderança para promover boas práticas na área.

Qualificações

• CRN ativo necessário.
• Experiência em indicadores de qualidade exigida.
• Capacidade de gerenciamento na área de produção.

Responsabilidades

• Definir cardápios e menus, considerando fatores dietéticos e culturais.
• Planejar o fluxo de operações de preparação e serviço das refeições.
• Responsabilizar-se pela qualidade dos serviços de alimentação e bebida.

Conhecimentos

Gerenciamento de equipe

Desenvolvimento de processos

Controle de qualidade

Treinamento em nutrição

Planejamento de cardápios

Formação académica

Superior completo em Nutrição

Especialização em administração de UAN e/ou Gestão de segurança e qualidade dos alimentos

Ferramentas

Pacote Office Básico

Descrição da oferta de emprego

Job description

Nessa cargo precisamos de um perfil multidisciplinar, unindo habilidades da carreira de Nutricionista com gerenciamento do setor de produção, ter conhecimentos básicos de administração e gestão da qualidade, possuir habilidade para coordenação e liderança. É necessário possuir competência para desenvolvimento de processo de produção de alimentos, bem como capacidade de criação de rotinas, norteadas por bases gastronômicas e nutricionais, definidas pela instituição.

Main responsibilities

• Definir cardápios e menus, tendo como cuidado os fatores dietéticos e culturais, indicados pelo perfil dos hóspedes.
• Planejar o fluxo de operações para desenvolvimento das tarefas de preparação, distribuição e serviço das várias refeições diárias.
• Atualizar cardápios e providenciar tabelas de requisição de matérias primas para os vários setores de produção.
• Elaborar normas e pontos de controles que garantam a qualidade do serviço prestado pelo setor e seus colaboradores.
• Garantir os processos de controles do quadro de funcionários: escala de revezamento, marcação de ponto, atestados, períodos de férias, admissão/demissão, padrões de uniforme e uso correto de EPIs.
• Providenciar conserto, manutenção, troca e aquisição de equipamentos e utensílios, mantendo registros de OS de manutenção e patrimonial.
• Prezar pela garantia da qualidade nos processos de recebimento de matérias-primas.
• Formatar e elaborar treinamentos de nutrição com temáticas específicas para a equipe, principalmente boas práticas e APPCC.
• Responsabilizar-se pelas ações diárias do departamento de A&B, pertinentes à produção de alimentos, atendimento dos hóspedes e serviço de restaurante.

Requirements and skills

• Superior completo em Nutrição comCRN ativo;
• Indicadores de qualidade;
• Pacote office Básico;

Você sai na frente se:

• Tiver especialização em administração de UAN e /ou em Gestão de segurança e qualidade dos alimentos.