NUTRICIONISTA

Acompanhar documentos referentes a: PPRA, PCSMO, higienização da caixa dágua, dedetização, POPs, alvarás;

Verificar abastecimento da produção dos setores de perecíveis;

Elaborar cronogramas de atividades dos ASGs;

Planejar e supervisionar a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as inovações tecnológicas;

Colaborar com as autoridades de fiscalização sanitária;

Elaborar informações nutricionais e participar do processo de rotulagem, atendendo à legislação vigente;

Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios;

Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de preparações culinárias e produtos desenvolvidos;

Coordenar o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias;

Realizar Treinamentos de Boas Práticas;

Acompanhar temperatura e validade dos produtos;

Realizar análise dos processados do setor de Hortifrúti;

Monitorar as taras das embalagens e peso dos produtos para fins de fiscalização;

Informar à Gerência e Manutenção as demandas existentes;

Cumprir os padrões do seu setor.

Cidade: Ceara-Mirim - Rio Grande do Norte