MASTER CHEF

Supermercado Super do Povo; Fortaleza; Presencial; BRL 25.000 - 35.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma renomada rede de supermercados em Fortaleza busca um Master Chef de Cozinha para liderar a equipe e desenvolver produtos para venda direta ao consumidor. O candidato ideal terá experiência em padronização de receitas e controle de qualidade, além de habilidades em gestão e relacionamento com clientes. Se você é apaixonado por gastronomia e deseja inovar no setor, esta é a oportunidade perfeita.

Qualificações

• Experiência em desenvolvimento e padronização de receitas.
• Capacidade de liderar e treinar a equipe de cozinha.

Responsabilidades

• Criação de novos produtos e controle de qualidade.
• Gestão da equipe de cozinha e análise de custos.
• Implementação de boas práticas de manipulação de alimentos.

Conhecimentos

Gestão de Equipe

Controle de Qualidade

Análise de Custos

Relacionamento com Clientes

Descrição da oferta de emprego

No segmento de supermercado, o cargo de Master Chef de Cozinha possui um perfil diferenciado dos restaurantes tradicionais, pois está mais alinhado com a operação comercial, padronização de receitas e desenvolvimento de produtos para venda direta ao consumidor.

Responsabilidades principais:

1. Criação de Novos Produtos
2. Controle de Qualidade e Higiene
3. Gestão de Equipe
4. Análise de Custos e Rentabilidade
5. Atuação Estratégica Comercial
6. Relacionamento com Clientes

Atividades específicas:

• Desenvolver e padronizar receitas para rotisserie, padaria, confeitaria e pratos prontos.
• Garantir padrões de sabor, apresentação e custo em todas as unidades.
• Desenvolver novas linhas de produtos prontos para consumo e alimentos congelados.
• Pesquisar tendências gastronômicas e adaptá-las ao público do supermercado.
• Implementar boas práticas de manipulação de alimentos e realizar treinamentos de higiene e segurança alimentar.
• Liderar e treinar a equipe de cozinha, realizando escalas e acompanhando desempenho.
• Colaborar com compras e precificação para manter margens de lucro adequadas.
• Calcular fichas técnicas, controlar desperdícios e otimizar insumos.
• Participar de campanhas promocionais relacionadas à gastronomia.
• Sugerir pratos ou combos para aumentar o ticket médio e atrair clientes.
• Atuar como representante da marca em eventos, degustações e redes sociais.
• Ouvir feedbacks dos clientes e ajustar o cardápio conforme necessário.

Profissionais de cozinha: ajudantes e cozinheiros - Fortaleza/CE

Profissionais de salão: garçom/garçonete e cumim - Fortaleza/CE

Profissionais de bar: bartender e ajudante de bar - Fortaleza/CE