Líder de Cortes de Frios

LSG Sky Chefs group; Guarulhos; On-site; BRL 45,000 - 78,000; Full time

Job summary

A LSG Sky Chefs group procura um(a) líder operacional para supervisionar equipes em ambientes industriais de alimentação, promovendo um clima de trabalho colaborativo, alto desempenho e conformidade com padrões de qualidade.

Será responsável por elaborar escalas, distribuir atividades, treinar colaboradores, monitorar desempenho, manter estoque e garantir o cumprimento de metas de produtividade, qualidade e prazos.

Qualifications

• Liderar equipes operacionais em indústria alimentícia e catering.
• Gestão de escalas e distribuição de atividades.
• Conhecimento de controle de qualidade, segurança dos alimentos e gestão de estoque.
• Conhecimento de FEFO e FIFO.
• Disponibilidade para atuar em ambiente produtivo com alto volume.

Responsibilities

• Liderar, orientar, desenvolver e acompanhar a equipe operacional.
• Elaborar e apoiar a gestão das escalas de trabalho, distribuindo atividades conforme a demanda operacional.
• Garantir o cumprimento das metas de produtividade, qualidade e prazos estabelecidos pela operação.
• Treinar e capacitar os colaboradores nos procedimentos, normas e padrões da área.
• Monitorar o desempenho da equipe, fornecendo orientações e feedbacks contínuos.
• Assegurar a correta execução dos processos operacionais, garantindo sua padronização e sustentabilidade.
• Controlar a qualidade dos produtos, verificando validade, temperatura, armazenamento, rastreabilidade e procedência dos frios.
• Garantir o cumprimento das normas de Segurança dos Alimentos, Boas Práticas de Fabricação (BPF) e procedimentos internos.
• Realizar o controle de estoque da área, acompanhando consumo, movimentações e necessidades de reposição.
• Monitorar indicadores de perdas e desperdícios, implementando ações corretivas e preventivas para redução de custos.
• Apoiar o Supervisor da área na gestão operacional, contribuindo para o alcance dos resultados e melhoria contínua dos processos.

Skills

Liderança de equipes

Gestão de qualidade

Controle de estoque

FEFO

FIFO

Segurança dos alimentos

Boas Práticas de Fabricação (BPF)

Education

Curso técnico ou superior em Alimentos, Gastronomia, Logística

Ensino Médio Completo

Job description

Descrição

• Liderar, orientar, desenvolver e acompanhar a equipe operacional, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e de alto desempenho;
• Elaborar e apoiar a gestão das escalas de trabalho, distribuindo atividades conforme a demanda operacional;
• Garantir o cumprimento das metas de produtividade, qualidade e prazos estabelecidos pela operação;
• Treinar e capacitar os colaboradores nos procedimentos, normas e padrões da área;
• Monitorar o desempenho da equipe, fornecendo orientações e feedbacks contínuos;
• Assegurar a correta execução dos processos operacionais, garantindo sua padronização e sustentabilidade;
• Controlar a qualidade dos produtos, verificando validade, temperatura, armazenamento, rastreabilidade e procedência dos frios;
• Garantir o cumprimento das normas de Segurança dos Alimentos, Boas Práticas de Fabricação (BPF) e procedimentos internos;
• Realizar o controle de estoque da área, acompanhando consumo, movimentações e necessidades de reposição;
• Monitorar indicadores de perdas e desperdícios, implementando ações corretivas e preventivas para redução de custos;
• Apoiar o Supervisor da área na gestão operacional, contribuindo para o alcance dos resultados e melhoria contínua dos processos.

Requisitos

• Ensino Médio Completo;
• Desejável curso técnico ou superior em Alimentos, Gastronomia, Logística ou áreas correlatas;
• Experiência com liderança de equipes operacionais em indústria alimentícia, catering, cozinhas industriais ou centros de produção;Conhecimento em controle de qualidade, segurança dos alimentos e gestão de estoque;
• Domínio do FEFO e FIFO;
• Disponibilidade para atuação em ambiente produtivo com alto volume operacional.