Gestor Estratégico de Restaurante

INTEGRA RH; Ribeirão Preto; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de consultoria em Ribeirão Preto busca um gerente de restaurante para supervisionar a operação diária, gerenciar a equipe e garantir um atendimento de excelência ao cliente. O candidato ideal deve ter experiência sólida em gestão de restaurantes, foco em controles internos e habilidade em gestão de custos. Ensino superior completo e especialização em gestão de pessoas são desejáveis.

Qualificações

• Experiência na gestão de restaurantes, focando em controles internos.
• Domínio em gestão de custos e controles financeiros.
• Desejável experiência em restaurantes de Self Service ou franquias.

Responsabilidades

• Revisão e definição dos processos e normas.
• Supervisionar a operação diária do restaurante.
• Garantir um atendimento de excelência ao cliente.
• Gerenciar equipe e controlar custos operacionais.

Conhecimentos

Gestão de restaurantes

Liderança de equipes

Gestão de custos

Melhoria contínua

Atendimento ao cliente

Formação académica

Ensino superior completo em Administração ou áreas afins

Especialização em gestão de pessoas

Descrição da oferta de emprego

Restaurante tradicional de Ribeirão Preto, no mercado há mais de 20 anos.

Atividades

• Revisão e definição dos processos e normas;
• Supervisionar a operação diária do restaurante (salão, cozinha e atendimento);
• Garantir um atendimento de excelência ao cliente;
• Gerenciar equipe (Contratações, resultados, etc.);
• Controlar custos operacionais (estoque, desperdício, compras e manutenção);
• Acompanhar indicadores diversos, como ticket médio, produtividade e satisfação do cliente;
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar;
• Atuar em conjunto com a direção para planejar ações de vendas, marketing e eventos;
• Dentre outras atividades relacionadas ao cargo.

Requisitos

• Experiência na função, com sólida experiência em gestão de restaurantes, com foco em controles internos (Indicadores de desempenho, padronização de processos,etc.), liderança de equipes, preferencialmente em restaurantes de Self Service ou franquias alimentícias;
• Domínio em gestão de custos e controles financeiros (CMV, custos diretos e indiretos, etc.), estratégia de vendas, melhoria contínua, etc.;
• Desejável ensino superior completo em Administração ou áreas afins, e especialização em gestão de pessoas.