Gerente Operacional (restaurante) - SP

FORTIS RH; Serra; Presencial; BRL 200.000 - 250.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de destaque no setor de restaurantes está em busca de um Gerente Operacional dinâmico para garantir a excelência no funcionamento do estabelecimento. Este papel envolve a gestão de equipes, treinamento, e desenvolvimento, além de assegurar a satisfação do cliente e a manutenção dos padrões de qualidade. O candidato ideal terá experiência em liderança, habilidades de comunicação e um forte compromisso com a sustentabilidade. Se você é apaixonado por criar experiências memoráveis para os clientes e deseja fazer parte de um ambiente colaborativo, esta é a oportunidade perfeita para você.

Qualificações

• Experiência como gerente operacional é essencial.
• Capacidade de treinar e desenvolver equipes internas.

Responsabilidades

• Gerenciar o funcionamento do restaurante e a satisfação do cliente.
• Controlar a manutenção dos equipamentos e documentações essenciais.

Conhecimentos

Gestão de equipes

Treinamento e desenvolvimento

Controle de estoque

Atendimento ao cliente

Formação académica

Ensino médio completo

Descrição da oferta de emprego

Garantir o bom funcionamento do restaurante a fim de cumprir as normas da casa e a satisfação do cliente. Realiza a gestão das equipes internas de todas as casas, a fim de orientar, treinar e desenvolvê-los em suas funções.

Reúne semanalmente os times da casa a fim de promover feedbacks e orientações para melhorias e produtividade. Estimula campanhas internas para promover vendas de produtos como cafés e sorvetes. Controla o bom funcionamento dos equipamentos essenciais da casa – manutenção patrimonial. Controla documentações (coifas, caixa d'água, ASOS, filtros de água, ar condicionado, laudo bombeiro).

Realiza diariamente o check-list de abertura e encerramento de equipamentos da casa. Escala a jornada de trabalho dos times da casa. Alimenta diariamente os peixes do aquário estrutural da casa.

Gerencia a montagem do salão diariamente, a fim de garantir que as mesas, talheres, jogos americanos, guardanapos e galeteiros estejam devidamente expostos para a chegada do cliente. Mantém alinhamento com o Chefe de cozinha sobre produtos em data de validade, organização e limpeza do escopo cozinha.

Administra a coleta seletiva a fim de colaborar com a sustentabilidade e o meio ambiente. Documenta as notas fiscais, através de fotos, e encaminha para as lideranças via WhatsApp. Gerencia o salão organizado, conferindo o tempo de pratos e o atendimento das mesas.

Confere os pedidos de produção, de entrada e saída. Realiza a revista de bolsas dos colaboradores semanalmente. Realiza o pedido de pão francês diariamente a fornecedores. Revista esporadicamente as bolsas nas trocas de plantão e saída dos funcionários.

Conferência do caixa e cancelamento de produtos e nota refeição. Realiza reuniões semanais com o RH para alinhamento das necessidades referentes ao desenvolvimento de pessoas, como contratações, treinamentos, promoções e desligamentos. Cumpre o regulamento interno da empresa.

Qualificação

Experiência como gerente operacional.

Formação

Ensino médio completo.

Forma de Contratação

Horário de Trabalho

Descrição

Seleção e agenciamento de mão-de-obra.

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção.