Gerente Operacional Restaurante

D.I.F.Y. Comida Saudável Restaurante; Região Geográfica Intermediária de São Paulo; Presencial; BRL 160.000 - 200.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante de alto padrão em São Paulo está buscando um Gerente Operacional apaixonado por gastronomia e excelência no atendimento. Este profissional será responsável por liderar equipes, garantir a performance operacional e proporcionar uma experiência memorável aos clientes. A atuação envolve gestão de vendas, compras, eventos e relacionamento com fornecedores, com foco em resultados e qualidade.

Qualificações

• Experiência sólida em gestão operacional de restaurantes.
• Desejável experiência em eventos gastronômicos e relacionamento com fornecedores premium.
• Capacidade de tomada de decisão e visão estratégica de vendas.

Responsabilidades

• Gestão de equipes multidisciplinares e supervisão das operações.
• Responsável pela experiência do cliente e gestão da qualidade.
• Controle de custos e gestão financeira integrada.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipes

Atendimento ao cliente multicanal

Organização

Proatividade

Visão estratégica

Descrição da oferta de emprego

Você é líder com paixão por gastronomia, excelência em atendimento e foco em resultados? Estamos em busca de um(a) Gerente Operacional que será responsável por garantir a alta performance de todas as áreas do nosso restaurante de alto padrão, entregando uma experiência memorável aos clientes e performance consistente ao negócio.

ATENÇÃO: Residir próximo da região da Vila Andrade, São Paulo - SP

Responsabilidades:

• Gestão de equipes multidisciplinares: salão, cozinha, bar, eventos, recepção e compras.
• Recrutamento, treinamento, motivação e supervisão das equipes (gestão de escalas, férias, gorjetas, horas extras, premiações e contratações).
• Gestão operacional de vendas e metas: controle de fichas técnicas, precificação estratégica de pratos e bebidas (café, sobremesas, vinhos).
• Responsável por experiência do cliente e atendimento multicanal: Tag-me, telefone, WhatsApp, Instagram e reservas.
• Gestão da qualidade e segurança: controle de higiene, vestuário, padrões de serviço e segurança (Verisure, rua e estacionamento).
• Operações de delivery: organização e qualidade de entregas via iFood e outras plataformas (controle de motoboys, trocas, reclamações e satisfação).
• Manutenção de infraestrutura: gerador, ar-condicionado, coifas, equipamentos, mobiliário, som e internet.
• Relacionamento com fornecedores e parcerias estratégicas, como distribuidoras de bebidas (ex: Mistral) e eventos especiais.
• Atuação junto ao time de marketing e comunicação: estratégias de promoção, mídias sociais, influenciadores, calendário de ações e campanhas sazonais.
• Gestão de compras, estoque e custos: controle de qualidade, vencimentos e negociação com fornecedores.
• Organização e gestão de eventos: venda, agendamento, estrutura, atrações, bebidas, controle de público, som e normas legais (ex: presença de bombeiro).
• Gestão financeira e administrativa integrada: controle de gastos, estoque, sistemas (Colibri, Tag-me, maquininhas) e documentação regulatória (ANVISA, licenças, nutricionista).
• Experiência sólida em gestão operacional de restaurantes
• Forte capacidade de liderança, gestão de equipes e tomada de decisão
• Visão estratégica de vendas, rentabilidade e controle de custos
• Habilidade em atendimento ao cliente multicanal
• Vivência com plataformas de delivery, sistemas de PDV e ferramentas de controle
• Organização, proatividade e olhar atento à qualidade, manutenção e segurança
• Desejável: experiência em eventos gastronômicos e relacionamento com fornecedores premium

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