Gerente de restaurante - interlagos

FHSB INTERNATIONAL; São Paulo; Presencial; BRL 89 000 - 134 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Firehouse Subs chegou ao Brasil e estamos buscando um Gerente de Restaurante para liderar a unidade com foco em excelência operacional e experiência do cliente.

Você será responsável por gerir equipes, padrões de qualidade, planejamento de escalas, recrutamento, onboarding e desenvolvimento contínuo, assegurando resultados financeiros e satisfação do público.

Qualificações

• Experiência mínima de 3 anos em cargos de liderança no setor de restaurantes, varejo, conveniência ou supermercados.
• Gestão de pessoas, treinamento, escala de trabalho, férias e controle de ponto.
• Habilidade comprovada para liderar, desenvolver e engajar equipes operacionais.
• Vivência com gestão financeira, controle de custos, compras e análise de indicadores de desempenho.
• Capacidade de tomar decisões estratégicas, manter a operação sob controle e lidar com situações de pressão.

Responsabilidades

• Liderar e desenvolver a equipe do restaurante, promovendo um ambiente de trabalho saudável, respeitoso e de alta performance.
• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de segurança alimentar e de atendimento definidos pela marca.
• Planejar, construir e garantir o cumprimento da escala de trabalho, incluindo organização de férias e cobertura de turnos.
• Conduzir os processos de recrutamento, seleção, admissão e desligamento dos colaboradores da unidade, com apoio do time de RH.
• Realizar o onboarding e garantir a integração e o treinamento contínuo dos membros da equipe.
• Acompanhar o desempenho da equipe, realizar feedbacks, aplicar medidas disciplinares quando necessário e promover o desenvolvimento dos colaboradores.
• Gerenciar os indicadores financeiros e operacionais da unidade, como CMV, despesas, rentabilidade, faturamento e turnover.
• Analisar dados e implementar planos de ação para melhoria da experiência do cliente, aumento de vendas e controle de desperdício.
• Supervisionar o controle de estoque, compras e uso adequado de insumos e materiais.
• Garantir a excelência no atendimento ao cliente, lidando com reclamações, sugestões e buscando a fidelização do público.
• Representar a marca e assegurar que a cultura e os valores da empresa estejam refletidos na operação diária.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de pessoas

Desenvolvimento de equipes

Indicadores de desempenho

Gestão financeira

Tomada de decisão

Treinamento

Resolução de problemas

Formação académica

Administração

Gastronomia

Gestão Comercial

Áreas correlatas

Descrição da oferta de emprego

A Firehouse Subs chegou ao Brasil e estamos construindo um time de liderança apaixonado por servir bem, desenvolver pessoas e garantir uma operação com excelência!

Como Gerente de Restaurante, você fará a gestão completa da unidade:

Principais Responsabilidades

• Liderar e desenvolver a equipe do restaurante, promovendo um ambiente de trabalho saudável, respeitoso e de alta performance
• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de segurança alimentar e de atendimento definidos pela marca
• Planejar, construir e garantir o cumprimento da escala de trabalho, incluindo organização de férias e cobertura de turnos
• Conduzir os processos de recrutamento, seleção, admissão e desligamento dos colaboradores da unidade, com apoio do time de RH
• Realizar o onboarding e garantir a integração e o treinamento contínuo dos membros da equipe
• Acompanhar o desempenho da equipe, realizar feedbacks, aplicar medidas disciplinares quando necessário e promover o desenvolvimento dos colaboradores
• Gerenciar os indicadores financeiros e operacionais da unidade, como CMV, despesas, rentabilidade, faturamento e turnover
• Analisar dados e implementar planos de ação para melhoria da experiência do cliente, aumento de vendas e controle de desperdício
• Supervisionar o controle de estoque, compras e uso adequado de insumos e materiais
• Garantir a excelência no atendimento ao cliente, lidando com reclamações, sugestões e buscando a fidelização do público
• Representar a marca e assegurar que a cultura e os valores da empresa estejam refletidos na operação diária

Requisitos

• Experiência mínima de 3 anos em cargos de liderança no setor de restaurantes, varejo, conveniência ou supermercados
• Conhecimento sólido em gestão de pessoas, treinamento, escala de trabalho, férias e controle de ponto
• Habilidade comprovada para liderar, desenvolver e engajar equipes operacionais
• Vivência com gestão financeira, controle de custos, compras e análise de indicadores de desempenho
• Ensino superior completo ou em andamento em Administração, Gastronomia, Gestão Comercial ou áreas correlatas
• Capacidade de tomar decisões estratégicas, manter a operação sob controle e lidar com situações de pressão
• Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados